Gegrillte Hähnchenbrust mit weißen Bohnen-Edamame-Stampf und Zitronen-Petersilien-Öl
Saftiges Protein-Hähnchen trifft auf cremigen Bohnen-Edamame-Stampf – perfekt für Fitness-Fans mit Geschmack!
MEIN KOCHREZEPT TVJetzt läuftKIZubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 25 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und dem Abrieb von 1 Zitrone würzen. 2 EL Olivenöl einreiben und kurz ziehen lassen.
Weiße Bohnen abgießen und abspülen. Edamame in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren, abgießen. Bohnen, Edamame, gepressten Knoblauch, Saft von 1,5 Zitronen und etwas Kochwasser mit einer Gabel grob zerstampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken – soll cremig aber noch etwas stückig sein.
Grillpfanne oder Pfanne stark erhitzen. Hähnchenbrüste je Seite 5-6 Minuten braten, bis sie durchgegart und schön gebräunt sind. Kurz ruhen lassen, dann schräg aufschneiden.
Petersilienblätter grob hacken und mit 2 EL Olivenöl, Saft der restlichen halben Zitrone, einer Prise Salz und Pfeffer vermengen.
Bohnen-Edamame-Stampf auf Teller verteilen, Hähnchenscheiben darauf arrangieren und großzügig mit Zitronen-Petersilien-Öl beträufeln. Sofort servieren!
4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 180 g) trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und dem Abrieb von 1 Zitrone würzen. 2 EL Olivenöl einreiben und kurz ziehen lassen.
200 g Edamame (geschält, TK) in den Gareinsatz geben. 500 g Wasser in den Mixtopf geben und Edamame dämpfen. 3 Min./Varoma/Stufe 1
Edamame beiseite stellen. Mixtopf leeren und trocken wischen.
2 Dosen (je 400 g) weiße Bohnen (abgegossen und abgespült), die blanchierten Edamame, 2 Knoblauchzehen, Saft von 1,5 Zitronen und 50 g Kochwasser in den Mixtopf geben. Grob zerkleinern, sodass noch Stücke bleiben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 10 Sek./Stufe 4/Linkslauf
Stampf beiseite stellen und warm halten.
Grillpfanne oder Pfanne stark erhitzen. Hähnchenbrüste je Seite 5-6 Minuten braten, bis sie durchgegart und schön gebräunt sind. Kurz ruhen lassen, dann schräg aufschneiden.
Mixtopf kurz ausspülen. Blätter von 1 Bund frischer Petersilie, 2 EL Olivenöl extra vergine, Saft der restlichen halben Zitrone, eine Prise Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und fein zerkleinern. 10 Sek./Stufe 7
Bohnen-Edamame-Stampf auf Teller verteilen, Hähnchenscheiben darauf arrangieren und großzügig mit Zitronen-Petersilien-Öl beträufeln. Sofort servieren!
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Cremigkeit kannst du 1-2 EL griechischen Joghurt in den Stampf rühren. Das Hähnchen schmeckt auch kalt im Meal-Prep fantastisch!
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