Gegrillte Garnelen mit Zitrus-Chili-Butter und frischer Kresse
Saftige Riesengarnelen vom Grill mit würziger Zitrus-Chili-Butter – ein mediterranes Geschmacksfeuerwerk in nur 20 Minuten.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Chilischoten entkernen und fein hacken. Knoblauch fein reiben. Die weiche Butter mit dem Abrieb einer Zitrone, dem Saft einer halben Zitrone, Chili und Knoblauch vermengen. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
Die Garnelen mit Olivenöl einreiben und leicht salzen. Etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen, während der Grill vorheizt.
Den Grill auf hohe Hitze (ca. 230°C) vorheizen. Den Rost leicht einölen, damit die Garnelen nicht kleben bleiben.
Die Garnelen direkt auf den heißen Rost legen und pro Seite etwa 2-3 Minuten grillen, bis sie rosa und leicht verkohlt sind. Nicht zu lange grillen, sonst werden sie zäh!
Die heißen Garnelen sofort mit großzügigen Klecksen der Zitrus-Chili-Butter bestreichen. Die zweite Zitrone in Spalten schneiden und dazulegen. Mit frischer Kresse bestreuen und sofort servieren.
2 rote Chilischoten (entkernt), 4 Zehen Knoblauch, den Abrieb einer der 2 Bio-Zitronen, den Saft einer halben Zitrone und 80 g Butter (zimmerwarm) in den Mixtopf geben und zerkleinern. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Umfüllen und beiseitestellen. 10 Sek./Stufe 5
600 g Riesengarnelen mit 3 EL Olivenöl einreiben und leicht salzen. Etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen.
Den Grill auf hohe Hitze (ca. 230 °C) vorheizen. Den Rost leicht einölen, damit die Garnelen nicht kleben bleiben.
Die Garnelen direkt auf den heißen Rost legen und pro Seite etwa 2-3 Minuten grillen, bis sie rosa und leicht verkohlt sind. Nicht zu lange grillen, sonst werden sie zäh!
Die heißen Garnelen sofort mit großzügigen Klecksen der Zitrus-Chili-Butter bestreichen. Die zweite Zitrone in Spalten schneiden und dazulegen. Mit 1 Bund frischer Kresse bestreuen und sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Die Garnelen können auch auf Holzspießen gegrillt werden – die Spieße vorher mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen. Dazu passt knuspriges Ciabatta zum Auftunken der köstlichen Butter!
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