Gegrillte Gambas mit Zitronen-Oregano-Marinade und Tomaten-Brot-Salat
Saftige Riesengarnelen vom Grill mit aromatischer Kräutermarinade auf knusprigem toskanischem Brotsalat – mediterran, frisch und unwiderstehlich.
30 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Marinade zubereiten
Saft einer Zitrone mit 3 EL Olivenöl, gehacktem Oregano und fein gehacktem Knoblauch vermischen. Garnelen darin 15 Minuten marinieren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Saft einer Zitrone mit 3 EL Olivenöl, gehacktem Oregano und fein gehacktem Knoblauch vermischen. Garnelen darin 15 Minuten marinieren, mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Brotwürfel rösten
Ciabatta in mundgerechte Stücke reißen und auf dem heißen Grill oder in einer Grillpfanne von allen Seiten goldbraun und knusprig rösten.
Ciabatta in mundgerechte Stücke reißen und auf dem heißen Grill oder in einer Grillpfanne von allen Seiten goldbraun und knusprig rösten.
3
Tomaten vorbereiten
Kirschtomaten halbieren und mit dem restlichen Olivenöl, Zitronenabrieb und einer Prise Meersalz in einer Schüssel vermengen.
Kirschtomaten halbieren und mit dem restlichen Olivenöl, Zitronenabrieb und einer Prise Meersalz in einer Schüssel vermengen.
4
Gambas grillen
Grill auf hohe Hitze vorheizen. Garnelen 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie rosa und leicht verkohlt sind – nicht zu lange, damit sie saftig bleiben!
Grill auf hohe Hitze vorheizen. Garnelen 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie rosa und leicht verkohlt sind – nicht zu lange, damit sie saftig bleiben!
5
Salat anrichten
Geröstete Brotwürfel mit den marinierten Tomaten und zerrissenen Basilikumblättern vermengen. Auf Tellern anrichten und die heißen Gambas darauf setzen.
Geröstete Brotwürfel mit den marinierten Tomaten und zerrissenen Basilikumblättern vermengen. Auf Tellern anrichten und die heißen Gambas darauf setzen.
6
Servieren
Mit Zitronenspalten der zweiten Zitrone garnieren, einen Schuss frisches Olivenöl darüber träufeln und sofort genießen.
Mit Zitronenspalten der zweiten Zitrone garnieren, einen Schuss frisches Olivenöl darüber träufeln und sofort genießen.
Tipp
Für extra Rauchgeschmack die Zitronenhälften kurz auf dem Grill anrösten – der karamellisierte Saft ist ein absoluter Gamechanger!
T
Rezept von
Tom Grillmeister Bewertungen
– 
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