Gegrillte Gambas mit Knoblauch-Petersilien-Öl und Zitrone
Saftige Riesengarnelen vom Grill mit aromatischem Knoblauchöl – mediterran, unkompliziert und voller Geschmack.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Knoblauch fein hacken und Petersilie grob schneiden. Olivenöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, Knoblauch und Chiliflocken darin 2 Minuten sanft ziehen lassen – nicht bräunen! Vom Herd nehmen und Petersilie unterrühren.
Garnelen mit Küchenpapier trocken tupfen, mit etwas Olivenöl beträufeln und großzügig mit Meersalz und Pfeffer würzen. Eine Zitrone halbieren.
Den Grill auf hohe Hitze vorheizen (ca. 250°C). Der Rost sollte richtig heiß sein, damit die Garnelen sofort Farbe bekommen und nicht austrocknen.
Garnelen direkt auf den heißen Rost legen und pro Seite nur 2-3 Minuten grillen, bis sie rosa und leicht angekohlt sind. Die Zitronenhälften mit der Schnittfläche nach unten kurz mitgrillen.
Garnelen auf einer großen Platte anrichten, großzügig mit dem warmen Knoblauch-Petersilien-Öl übergießen. Die zweite Zitrone in Spalten schneiden und zusammen mit den gegrillten Zitronenhälften dazu servieren. Sofort genießen!
6 Zehen Knoblauch und 1 Bund Glatte Petersilie in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 Sek./Stufe 5
100 ml Natives Olivenöl extra und 1 TL Chiliflocken hinzufügen und erwärmen, dabei sanft rühren. 2 Min./80 °C/Stufe 1
600 g Riesengarnelen mit Küchenpapier trocken tupfen, mit etwas Olivenöl beträufeln und großzügig mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen. Eine der 2 Bio-Zitronen halbieren.
Den Grill auf hohe Hitze vorheizen (ca. 250°C). Der Rost sollte richtig heiß sein.
Garnelen direkt auf den heißen Rost legen und pro Seite nur 2-3 Minuten grillen, bis sie rosa und leicht angekohlt sind. Die Zitronenhälften mit der Schnittfläche nach unten kurz mitgrillen.
Garnelen auf einer großen Platte anrichten und großzügig mit dem warmen Knoblauch-Petersilien-Öl aus dem Mixtopf übergießen. Die zweite Zitrone in Spalten schneiden und zusammen mit den gegrillten Zitronenhälften dazu servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Lass die Schale beim Grillen dran – sie schützt das zarte Fleisch und gibt extra Geschmack. Dazu passt knuspriges Ciabatta perfekt, um das köstliche Öl aufzutunken!
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