Gegrillte Frühstücks-Steakstreifen mit Kräuter-Rührei und Tomaten
Saftige Rindersteakstreifen vom Grill treffen auf cremiges Kräuter-Rührei – ein proteinreiches Frühstück für echte Genießer.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Das Rinderhüftsteak 15 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen. Mit Olivenöl einreiben und großzügig mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Das Steak 2-3 Minuten pro Seite scharf angrillen, bis eine schöne Kruste entsteht. Vom Grill nehmen und 3 Minuten ruhen lassen, dann in dünne Streifen schneiden.
Die Kirschtomaten halbieren und auf dem heißen Grill oder in einer Grillpfanne 2 Minuten rösten, bis sie leicht karamellisieren und weich werden.
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Olivenöl stocken lassen, dabei sanft rühren. Fein geschnittenen Schnittlauch unterheben, solange das Ei noch cremig ist.
Das cremige Kräuter-Rührei auf Teller geben, die saftigen Steakstreifen darauf anrichten und mit den gerösteten Tomaten servieren. Mit restlichem Schnittlauch garnieren.
Das Rinderhüftsteak aus dem Kühlschrank nehmen, mit Olivenöl einreiben und großzügig mit Meersalz und Pfeffer würzen. 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Die Kirschtomaten halbieren und beiseite stellen.
Den Schnittlauch fein schneiden und beiseite stellen.
Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Das Steak 2-3 Minuten pro Seite scharf angrillen, bis eine schöne Kruste entsteht. Vom Grill nehmen, 3 Minuten ruhen lassen und in dünne Streifen schneiden.
Die halbierten Kirschtomaten auf dem heißen Grill oder in einer Grillpfanne 2 Minuten rösten, bis sie leicht karamellisieren und weich werden.
Die Eier in den Mixtopf geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Schmetterling einsetzen und verquirlen. 20 Sek./Stufe 4
Etwas Olivenöl zugeben und die Eier bei eingesetztem Schmetterling sanft stocken lassen. 4 Min./90 °C/Sanftrührstufe/Linkslauf
Den fein geschnittenen Schnittlauch zum noch cremigen Rührei geben und kurz unterheben. 10 Sek./Sanftrührstufe/Linkslauf
Das cremige Kräuter-Rührei auf Teller geben, die Steakstreifen darauf anrichten und mit den gerösteten Tomaten servieren. Mit restlichem Schnittlauch garnieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Rauchgeschmack das Steak über Holzkohle grillen. Das Fleisch sollte innen noch leicht rosa sein – so bleibt es besonders zart und saftig.
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