Gegrillte Frühstücks-Bratwurst mit Tomaten-Rührei und Kräutern
Rustikales Brunch-Highlight vom Grill: saftige Bratwurst trifft auf cremiges Rührei mit sonnengereiften Tomaten und frischen Kräutern.
20 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Grill vorbereiten
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Bei einem Gasgrill etwa 200°C anpeilen, beim Holzkohlegrill die Glut gleichmäßig verteilen.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Bei einem Gasgrill etwa 200°C anpeilen, beim Holzkohlegrill die Glut gleichmäßig verteilen.
2
Bratwürste grillen
Die Bratwürste direkt auf den Rost legen und 8-10 Minuten grillen. Dabei regelmäßig wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Die Bratwürste direkt auf den Rost legen und 8-10 Minuten grillen. Dabei regelmäßig wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
3
Tomaten vorbereiten
Die Kirschtomaten halbieren. In einer gusseisernen Pfanne auf dem Grill 1 EL Olivenöl erhitzen und die Tomaten 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht aufplatzen.
Die Kirschtomaten halbieren. In einer gusseisernen Pfanne auf dem Grill 1 EL Olivenöl erhitzen und die Tomaten 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht aufplatzen.
4
Rührei zubereiten
Die Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zu den Tomaten in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze langsam stocken lassen. Dabei sanft rühren für cremige Konsistenz.
Die Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zu den Tomaten in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze langsam stocken lassen. Dabei sanft rühren für cremige Konsistenz.
5
Brot rösten und anrichten
Das Sauerteigbrot mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und auf dem Grill kurz rösten. Die gehackte Petersilie über das Rührei streuen und alles zusammen servieren.
Das Sauerteigbrot mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und auf dem Grill kurz rösten. Die gehackte Petersilie über das Rührei streuen und alles zusammen servieren.
Tipp
Für extra Rauchgeschmack kannst du ein paar Holzchips auf die Glut geben. Die gusseiserne Pfanne speichert die Hitze perfekt und sorgt für das typische Grill-Aroma im Rührei.
T
Rezept von
Tom Grillmeister Bewertungen
– 
Noch keine Bewertungen
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
🔥
Das könnte dir auch gefallen
Ähnliche Rezepte die du lieben wirst
