Gegrillte Frühstücks-Bratwurst mit Tomaten-Rührei und Kräutern
Rustikales Brunch-Highlight vom Grill: saftige Bratwurst trifft auf cremiges Rührei mit sonnengereiften Tomaten und frischen Kräutern.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Bei einem Gasgrill etwa 200°C anpeilen, beim Holzkohlegrill die Glut gleichmäßig verteilen.
Die Bratwürste direkt auf den Rost legen und 8-10 Minuten grillen. Dabei regelmäßig wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Die Kirschtomaten halbieren. In einer gusseisernen Pfanne auf dem Grill 1 EL Olivenöl erhitzen und die Tomaten 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht aufplatzen.
Die Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zu den Tomaten in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze langsam stocken lassen. Dabei sanft rühren für cremige Konsistenz.
Das Sauerteigbrot mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und auf dem Grill kurz rösten. Die gehackte Petersilie über das Rührei streuen und alles zusammen servieren.
250 g Kirschtomaten halbieren und beiseite stellen.
1 Bund frische Petersilie hacken und beiseite stellen.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Bei einem Gasgrill etwa 200°C anpeilen, beim Holzkohlegrill die Glut gleichmäßig verteilen.
4 Frühstücks-Bratwürste direkt auf den Rost legen und 8-10 Minuten grillen. Dabei regelmäßig wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
In einer gusseisernen Pfanne auf dem Grill 1 EL Olivenöl erhitzen und die vorbereiteten Tomatenhälften 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht aufplatzen.
8 Eier, 1 Prise Meersalz und schwarzer Pfeffer in den Mixtopf geben und verquirlen. 10 Sek./Stufe 4
Die verquirlten Eier zu den Tomaten in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze langsam stocken lassen. Dabei sanft rühren für cremige Konsistenz.
4 Scheiben Sauerteigbrot mit 1 EL Olivenöl beträufeln und auf dem Grill kurz rösten. Die gehackte Petersilie über das Rührei streuen und alles zusammen servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Rauchgeschmack kannst du ein paar Holzchips auf die Glut geben. Die gusseiserne Pfanne speichert die Hitze perfekt und sorgt für das typische Grill-Aroma im Rührei.
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