Gegrillte Dorade mit Fenchel-Orangen-Salat und Olivenöl
Knusprig gegrillte Dorade trifft auf frischen Fenchel-Orangen-Salat – mediterraner Genuss in 25 Minuten.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 20 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Doraden von innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronenscheiben füllen. Mit 2 EL Olivenöl bestreichen. Grill oder Grillpfanne auf hohe Hitze vorheizen.
Fenchel in hauchdünne Scheiben hobeln. Orangen filetieren, Saft auffangen. Fenchel, Orangenfilets und grob gehackte Petersilie in einer Schüssel mischen. Mit Orangensaft, 4 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
Doraden auf jeder Seite 6-8 Minuten grillen, bis die Haut knusprig ist und das Fleisch zart durchgegart. Zwischendurch mit Zitronensaft beträufeln.
Fenchel-Orangen-Salat auf Tellern verteilen, gegrillte Doraden darauf anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren und mit einem Schuss Olivenöl beträufeln. Sofort servieren.
4 Doraden (á 300g, küchenfertig) von innen und außen mit 1 TL Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen. 1 Zitrone in Scheiben schneiden und die Doraden damit füllen. Mit 2 EL nativem Olivenöl extra bestreichen. Grill oder Grillpfanne auf hohe Hitze vorheizen.
2 Fenchelknollen in hauchdünne Scheiben hobeln.
3 Orangen filetieren und den Saft auffangen.
1 Bund frische Petersilie in den Mixtopf geben und grob zerkleinern. 3 Sek./Stufe 4
Fenchel, Orangenfilets, zerkleinerte Petersilie, aufgefangenen Orangensaft, 4 EL natives Olivenöl extra, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen und abschmecken.
Doraden auf jeder Seite 6-8 Minuten grillen, bis die Haut knusprig ist und das Fleisch zart durchgegart. Zwischendurch mit Zitronensaft beträufeln.
Fenchel-Orangen-Salat auf Tellern verteilen, gegrillte Doraden darauf anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren und mit einem Schuss Olivenöl beträufeln. Sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Die Doraden sind perfekt gegart, wenn sich das Fleisch leicht vom Gräten löst. Für extra Aroma die Fische vor dem Grillen mit frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin füllen.
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