Gebratener Tintenfisch mit Zitronen-Knoblauch-Aioli und Rucola
Zarter Tintenfisch, schnell angebraten mit knuspriger Oberfläche, serviert mit cremiger Zitronen-Aioli – ein mediterraner Klassiker voller Frische.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
2 Knoblauchzehen fein hacken und mit griechischem Joghurt, Zitronensaft, etwas Zitronenabrieb, einer Prise Salz und Pfeffer vermischen. Kalt stellen.
Tintenfischringe trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver würzen. 1 Knoblauchzehe in dünne Scheiben schneiden.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Knoblauchscheiben kurz anschwitzen, dann Tintenfischringe portionsweise je 2-3 Minuten pro Seite scharf anbraten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
Rucola auf Tellern verteilen, gebratenen Tintenfisch darauf arrangieren, mit Zitronen-Aioli beträufeln und mit Zitronenabrieb sowie frisch gemahlenem Pfeffer garnieren. Mit Zitronenspalten servieren.
2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 Sek./Stufe 7
Griechischen Joghurt, Zitronensaft, etwas Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und zu einer cremigen Aioli verrühren. In eine Schüssel umfüllen und kalt stellen. Mixtopf ausspülen. 20 Sek./Stufe 4
1 Knoblauchzehe von Hand in dünne Scheiben schneiden.
Tintenfischringe trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver würzen.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Knoblauchscheiben kurz anschwitzen, dann Tintenfischringe portionsweise je 2-3 Minuten pro Seite scharf anbraten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
Rucola auf Tellern verteilen, gebratenen Tintenfisch darauf arrangieren, mit Zitronen-Aioli beträufeln und mit Zitronenabrieb sowie frisch gemahlenem Pfeffer garnieren. Mit Zitronenspalten servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Den Tintenfisch nicht zu lange braten, sonst wird er zäh. Alternativ zur Aioli passt auch eine einfache Zitronen-Kräuter-Butter perfekt dazu.
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