Gebratene Wolfsbarsch-Filets mit Knoblauch-Zitronen-Kruste und Radicchio
Knusprig gebratener Wolfsbarsch mit goldener Knoblauch-Kräuter-Kruste, dazu leicht bitterer Radicchio und frische Zitrone – mediterran und leicht.
MEIN KOCHREZEPT TVJetzt läuftKIZubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 20 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Wolfsbarsch-Filets trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch fein hacken, Petersilie grob hacken, Zitronenschale einer Zitrone abreiben und alles vermengen.
Radicchio vierteln, Strunk entfernen. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Radicchio-Viertel 2–3 Minuten pro Seite goldbraun anbraten, salzen, aus der Pfanne nehmen.
Restliches Öl in die Pfanne geben, Wolfsbarsch-Filets mit der Hautseite nach unten einlegen. 3–4 Minuten knusprig braten, wenden, weitere 2 Minuten garen.
Knoblauch-Zitronen-Kräuter-Mix über die Fischfilets streuen, leicht andrücken. Mit Radicchio, frischen Zitronenspalten und einem Schuss Olivenöl anrichten.
Knoblauch, Petersilie und abgeriebene Zitronenschale einer Zitrone in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 Sek./Stufe 7
Wolfsbarsch-Filets trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Radicchio vierteln und den Strunk entfernen.
2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Radicchio-Viertel 2–3 Minuten pro Seite goldbraun anbraten, salzen und aus der Pfanne nehmen.
Restliches Öl in die Pfanne geben. Wolfsbarsch-Filets mit der Hautseite nach unten einlegen, 3–4 Minuten knusprig braten, wenden und weitere 2 Minuten garen.
Knoblauch-Zitronen-Kräuter-Mix über die Fischfilets streuen und leicht andrücken. Mit Radicchio, frischen Zitronenspalten und einem Schuss Olivenöl anrichten.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Die Fischhaut wird besonders knusprig, wenn du sie vor dem Braten mit Küchenpapier sehr trocken tupfst und nicht zu früh wendest.
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