Gebratene Sardinen mit Zitronenöl und Rucola
Knusprige Sardinen mit mediterranem Zitronenöl und frischem Rucola – schnell, gesund und voller Geschmack.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Sardinen trocken tupfen, innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Mit etwas Zitronenabrieb einreiben.
In einer kleinen Schüssel Olivenöl mit Zitronensaft, gehacktem Knoblauch, Chiliflocken und einer Prise Salz verrühren.
Eine große Pfanne auf hoher Hitze erhitzen, Sardinen für je 2-3 Minuten pro Seite braten, bis die Haut knusprig ist.
Rucola auf Tellern verteilen, Sardinen darauf legen und großzügig mit dem Zitronenöl beträufeln. Mit Zitronenspalten servieren.
Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauchzehen, Chiliflocken und eine Prise Salz in den Mixtopf geben und emulgieren. Anschließend umfüllen und beiseite stellen. 20 Sek./Stufe 4
Sardinen trocken tupfen, innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Mit etwas Zitronenabrieb einreiben.
Eine große Pfanne auf hoher Hitze erhitzen. Sardinen für je 2-3 Minuten pro Seite braten, bis die Haut knusprig ist.
Rucola auf Tellern verteilen, gebratene Sardinen darauf legen und großzügig mit dem Zitronenöl beträufeln. Mit Zitronenspalten servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Die Sardinen müssen wirklich frisch sein – am besten vom Fischhändler des Vertrauens. Dazu passt knuspriges Ciabatta perfekt.
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