Gebratene Makrele mit Zitronen-Kapern-Topping und frischer Petersilie
Knusprig gebratene Makrelenfilets mit einem spritzigen Zitronen-Kapern-Topping – ein leichtes, mediterranes Gericht voller Omega-3-Fettsäuren.
20 Min. 2 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Fisch vorbereiten
Die Makrelenfilets trocken tupfen und auf beiden Seiten mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Die Petersilie grob hacken, den Knoblauch fein schneiden.
Die Makrelenfilets trocken tupfen und auf beiden Seiten mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Die Petersilie grob hacken, den Knoblauch fein schneiden.
2
Makrele braten
1 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Filets mit der Hautseite nach unten einlegen und 3-4 Minuten knusprig braten. Wenden und weitere 2 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart ist.
1 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Filets mit der Hautseite nach unten einlegen und 3-4 Minuten knusprig braten. Wenden und weitere 2 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart ist.
3
Topping zubereiten
In einer kleinen Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Kapern darin 1 Minute anschwitzen, bis der Knoblauch duftet. Den Saft einer halben Zitrone hinzugeben und kurz aufschäumen lassen.
In einer kleinen Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Kapern darin 1 Minute anschwitzen, bis der Knoblauch duftet. Den Saft einer halben Zitrone hinzugeben und kurz aufschäumen lassen.
4
Anrichten
Die gebratenen Makrelenfilets auf Tellern anrichten, das warme Zitronen-Kapern-Topping darüber löffeln und großzügig mit frischer Petersilie bestreuen. Mit Zitronenspalten servieren.
Die gebratenen Makrelenfilets auf Tellern anrichten, das warme Zitronen-Kapern-Topping darüber löffeln und großzügig mit frischer Petersilie bestreuen. Mit Zitronenspalten servieren.
Tipp
Dazu passt ein knackiger Rucola-Salat oder warmes Ciabatta perfekt. Für noch mehr Frische kannst du etwas Zitronenschale über den Fisch reiben.
L
Rezept von
Lisa Gesund Bewertungen
– 
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