Gebratene Gnocchi mit Zitronenbutter und frischem Spinat
Knusprig gebratene Gnocchi treffen auf zitronige Butter und zarten Babyspinat – ein Jamie Oliver-inspiriertes Wohlfühlessen in unter 20 Minuten.
18 Min. 2 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Gnocchi knusprig braten
Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Butter schmelzen lassen. Die Gnocchi in einer Schicht hinzufügen und 4-5 Minuten ohne Rühren braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dann wenden und weitere 2-3 Minuten braten.
Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Butter schmelzen lassen. Die Gnocchi in einer Schicht hinzufügen und 4-5 Minuten ohne Rühren braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dann wenden und weitere 2-3 Minuten braten.
2
Knoblauch und Zitrone hinzufügen
Den Knoblauch fein hacken und zu den Gnocchi geben. Kurz mitbraten, bis er duftet. Den Zitronenabrieb und den Saft einer halben Zitrone unterrühren – die Butter wird herrlich schaumig und aromatisch.
Den Knoblauch fein hacken und zu den Gnocchi geben. Kurz mitbraten, bis er duftet. Den Zitronenabrieb und den Saft einer halben Zitrone unterrühren – die Butter wird herrlich schaumig und aromatisch.
3
Spinat unterheben
Den Babyspinat portionsweise in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen. Mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Den Babyspinat portionsweise in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen. Mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
4
Anrichten und servieren
Die Gnocchi auf vorgewärmte Teller verteilen, großzügig mit geriebenem Parmesan bestreuen und die gerösteten Pinienkerne darüber verteilen. Mit einem Extra-Spritzer Zitrone servieren – bellissimo!
Die Gnocchi auf vorgewärmte Teller verteilen, großzügig mit geriebenem Parmesan bestreuen und die gerösteten Pinienkerne darüber verteilen. Mit einem Extra-Spritzer Zitrone servieren – bellissimo!
Tipp
Für extra Knusprigkeit die Gnocchi vor dem Braten mit Küchenpapier trocken tupfen. Wer mag, kann noch ein paar Chiliflocken für eine dezente Schärfe hinzufügen.
A
Rezept von
Anna Küchenzauber Bewertungen
– 
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