Gebratene Garnelen mit Zitronen-Butter und frischem Dill
Saftige Riesengarnelen in goldener Zitronenbutter geschwenkt, mit frischem Dill verfeinert – ein schnelles Gericht voller mediterraner Frische.
15 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Garnelen vorbereiten
Die Garnelen mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Die Garnelen mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.
2
Knoblauch anschwitzen
Olivenöl und 1 EL Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden anbraten, bis er duftet – nicht bräunen lassen!
Olivenöl und 1 EL Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden anbraten, bis er duftet – nicht bräunen lassen!
3
Garnelen braten
Die Garnelen in die Pfanne geben und von jeder Seite etwa 2 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Dabei nicht zu oft wenden.
Die Garnelen in die Pfanne geben und von jeder Seite etwa 2 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Dabei nicht zu oft wenden.
4
Zitronen-Butter hinzufügen
Die restliche Butter, den Zitronensaft und den Zitronenabrieb zur Pfanne geben. Alles schwenken, bis die Butter geschmolzen ist und eine seidige Sauce entsteht.
Die restliche Butter, den Zitronensaft und den Zitronenabrieb zur Pfanne geben. Alles schwenken, bis die Butter geschmolzen ist und eine seidige Sauce entsteht.
5
Mit Dill servieren
Die Pfanne vom Herd nehmen, den frischen Dill unterrühren und sofort servieren. Dazu passt knuspriges Ciabatta oder ein frischer grüner Salat.
Die Pfanne vom Herd nehmen, den frischen Dill unterrühren und sofort servieren. Dazu passt knuspriges Ciabatta oder ein frischer grüner Salat.
Tipp
Für extra Aroma kannst du einen Spritzer Weißwein zur Butter geben. Die Garnelen schmecken auch fantastisch auf Zucchini-Nudeln oder mit warmem Fladenbrot zum Dippen!
S
Rezept von
Sophie Backkunst Bewertungen
– 
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