Gebratene Garnelen mit Knoblauch-Petersilien-Gremolata
Saftige Riesengarnelen in Olivenöl gebraten, verfeinert mit frischer Zitrus-Kräuter-Gremolata – mediterran, leicht und voller Aromen.
20 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Gremolata vorbereiten
Petersilie fein hacken, Knoblauch sehr fein würfeln und Zitronenschale abreiben. Alles in einer kleinen Schüssel mit 2 EL Olivenöl, Chiliflocken und einer Prise Salz vermischen.
Petersilie fein hacken, Knoblauch sehr fein würfeln und Zitronenschale abreiben. Alles in einer kleinen Schüssel mit 2 EL Olivenöl, Chiliflocken und einer Prise Salz vermischen.
2
Garnelen würzen
Garnelen mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das ist wichtig für eine schöne Kruste!
Garnelen mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das ist wichtig für eine schöne Kruste!
3
Garnelen anbraten
Eine große Pfanne bei hoher Hitze erhitzen, restliches Olivenöl zugeben. Garnelen in einer Lage einlegen und 2 Minuten pro Seite goldbraun braten, bis sie rosa und fest sind.
Eine große Pfanne bei hoher Hitze erhitzen, restliches Olivenöl zugeben. Garnelen in einer Lage einlegen und 2 Minuten pro Seite goldbraun braten, bis sie rosa und fest sind.
4
Finalisieren und servieren
Pfanne vom Herd nehmen, Zitronensaft über die Garnelen träufeln und sofort mit der Gremolata bestreuen. Lauwarm servieren – fantastisch zu Ciabatta oder Rucola!
Pfanne vom Herd nehmen, Zitronensaft über die Garnelen träufeln und sofort mit der Gremolata bestreuen. Lauwarm servieren – fantastisch zu Ciabatta oder Rucola!
Tipp
Für maximalen Geschmack die Garnelen nicht zu früh salzen – erst direkt vor dem Braten. Wer mag, kann einen Schuss Weißwein in die heiße Pfanne geben!
L
Rezept von
Lisa Gesund Bewertungen
– 
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