Gebackener Lachs in Blätterteig mit Spinat und Zitronenjoghurt
Buttrig-knuspriger Blätterteig umhüllt saftiges Lachsfilet mit würzigem Spinat – ein elegantes Fischgericht mit mediterranem Touch.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
200°C → 180°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Spinat in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl kurz zusammenfallen lassen, abtropfen lassen und würzen. Abkühlen lassen. Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Spinat in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl kurz zusammenfallen lassen, abtropfen lassen und würzen. Abkühlen lassen.
Lachsfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb würzen. Blätterteig in 4 Rechtecke schneiden. Spinat auf der Mitte jedes Rechtecks verteilen, Lachs darauflegen, mit restlichem Olivenöl beträufeln. Teig über den Lachs klappen und Ränder festdrücken.
Päckchen mit verquirltem Ei bestreichen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. 20–25 Minuten goldbraun backen. Päckchen mit verquirltem Ei bestreichen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. 16-20 Minuten goldbraun backen.
Joghurt mit Zitronensaft, einer Prise Salz und Pfeffer verrühren. Lachspäckchen auf Tellern anrichten und mit dem Zitronenjoghurt servieren.
200 g frischen Babyspinat und 1 EL Olivenöl in den Mixtopf geben und garen, bis der Spinat zusammengefallen ist. 3 Min./100 °C/Stufe 1/Linkslauf
Spinat in ein Sieb abgießen, gut ausdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseitestellen und abkühlen lassen. Mixtopf auswischen.
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
4 Lachsfilets (à 150 g, ohne Haut) mit Salz, Pfeffer und dem Abrieb von 2 Zitronen würzen. 2 Platten Fertig-Blätterteig in 4 Rechtecke schneiden. Spinat auf der Mitte jedes Rechtecks verteilen, Lachs darauflegen und mit 2 EL Olivenöl beträufeln. Teig über den Lachs klappen und Ränder festdrücken.
Päckchen mit 1 verquirlten Ei bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. 20–25 Minuten goldbraun backen.
150 g griechischen Joghurt mit dem Saft von 2 Zitronen, einer Prise Salz und Pfeffer verrühren. Lachspäckchen auf Tellern anrichten und mit dem Zitronenjoghurt servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Geschmack etwas Dill oder frische Petersilie in den Spinat mischen. Die Päckchen können auch 2–3 Stunden vorher vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden – dann einfach direkt aus dem Kühlschrank backen und eventuell 3–4 Minuten länger im Ofen lassen.
Bewertungen
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
Das könnte dir auch gefallen
Ähnliche Rezepte die du lieben wirst
