Gebackene Zitronen-Honig-Blumenkohl-Steaks mit knusprigem Serranoschinken
Goldene Blumenkohl-Steaks aus dem Ofen mit süßer Honig-Zitronen-Glasur und knusprigem Serranoschinken – einfach, gesund und voller Aroma.
35 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
200°C → 180°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
1
Blumenkohl vorbereiten Blumenkohl vorbereiten
Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blumenkohl längs in 2–3 cm dicke Scheiben schneiden, sodass schöne Steaks entstehen. Kleine Röschen zur Seite legen. Blumenkohl-Steaks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Blumenkohl längs in 2–3 cm dicke Scheiben schneiden, sodass schöne Steaks entstehen. Kleine Röschen zur Seite legen. Blumenkohl-Steaks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blumenkohl längs in 2–3 cm dicke Scheiben schneiden, sodass schöne Steaks entstehen. Kleine Röschen zur Seite legen. Blumenkohl-Steaks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Blumenkohl längs in 2–3 cm dicke Scheiben schneiden, sodass schöne Steaks entstehen. Kleine Röschen zur Seite legen. Blumenkohl-Steaks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
2
Honig-Zitronen-Glasur machen
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Honig, Zitronensaft und -abrieb, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Blumenkohl-Steaks und Röschen damit rundherum bestreichen.
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Honig, Zitronensaft und -abrieb, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Blumenkohl-Steaks und Röschen damit rundherum bestreichen.
3
Backen und knusprig machen Backen und knusprig machen
Blech in den Ofen schieben und 25 Minuten backen. Nach 15 Minuten Serranoschinken zwischen den Blumenkohl-Steaks verteilen, damit er knusprig wird. Nach der Backzeit sollte der Blumenkohl goldbraun und zart sein. Blech in die Heißluftfritteuse schieben und 20 Minuten backen. Nach 15 Minuten Serranoschinken zwischen den Blumenkohl-Steaks verteilen, damit er knusprig wird. Nach der Backzeit sollte der Blumenkohl goldbraun und zart sein.
Blech in den Ofen schieben und 25 Minuten backen. Nach 15 Minuten Serranoschinken zwischen den Blumenkohl-Steaks verteilen, damit er knusprig wird. Nach der Backzeit sollte der Blumenkohl goldbraun und zart sein. Blech in die Heißluftfritteuse schieben und 20 Minuten backen. Nach 15 Minuten Serranoschinken zwischen den Blumenkohl-Steaks verteilen, damit er knusprig wird. Nach der Backzeit sollte der Blumenkohl goldbraun und zart sein.
4
Servieren
Blumenkohl-Steaks auf Teller anrichten, mit frischer Petersilie bestreuen und mit einem Spritzer frischem Zitronensaft garnieren. Sofort servieren und genießen!
Blumenkohl-Steaks auf Teller anrichten, mit frischer Petersilie bestreuen und mit einem Spritzer frischem Zitronensaft garnieren. Sofort servieren und genießen!
Tipp
Die kleinen Blumenkohl-Röschen, die beim Schneiden übrig bleiben, einfach mit auf das Blech geben – sie werden wunderbar knusprig und karamellisiert. Perfekt zum Snacken!
S
Rezept von
Sophie Backkunst Bewertungen
– 
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