Gebackene Seezungenröllchen mit Zitronen-Dill-Butter und Kapernstreuseln
Zarte Seezungenröllchen aus dem Ofen mit aromatischer Kräuterbutter – ein elegantes, leichtes Fischgericht voller mediterraner Frische.
MEIN KOCHREZEPT TVJetzt läuftKIZubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
200°C → 180°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Seezungenfilets kalt abspülen, trocken tupfen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Die Seezungenfilets kalt abspülen, trocken tupfen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Die weiche Butter mit dem Abrieb einer halben Zitrone, dem Saft einer halben Zitrone und dem fein gehackten Dill (etwas für die Garnitur aufheben) zu einer cremigen Masse verrühren.
Jedes Filet von der Schwanzseite her aufrollen und mit einem Holzspieß fixieren. Die Röllchen in eine leicht geölte Auflaufform setzen.
Auf jedes Röllchen einen großzügigen Klecks Zitronen-Dill-Butter geben. Im vorgeheizten Ofen 15–18 Minuten backen, bis der Fisch gar und die Butter goldbraun zerlaufen ist. Auf jedes Röllchen einen großzügigen Klecks Zitronen-Dill-Butter geben. In der vorgeheizten Heißluftfritteuse 12-14 Minuten backen, bis der Fisch gar und die Butter goldbraun zerlaufen ist.
Die Kapern grob hacken und über die fertigen Röllchen streuen. Mit dem restlichen Dill und Zitronenspalten garnieren. Sofort servieren.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Dill (etwas für die Garnitur aufheben) in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 Sek./Stufe 7
Weiche Butter, Abrieb einer halben Zitrone und Saft einer halben Zitrone zum Dill in den Mixtopf geben und zu einer cremigen Masse verrühren. 30 Sek./Stufe 4
Die Seezungenfilets kalt abspülen, trocken tupfen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Jedes Filet von der Schwanzseite her aufrollen und mit einem Holzspieß fixieren. Die Röllchen in eine leicht geölte Auflaufform setzen und auf jedes Röllchen einen großzügigen Klecks Zitronen-Dill-Butter geben.
Im vorgeheizten Ofen 15–18 Minuten backen, bis der Fisch gar und die Butter goldbraun zerlaufen ist.
Die Kapern von Hand grob hacken.
Die gehackten Kapern über die fertigen Röllchen streuen. Mit dem restlichen Dill und Zitronenspalten garnieren. Sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Dazu passt ein knackiger Gurken-Fenchel-Salat oder zartes Kartoffelpüree – so wird das Gericht zu einem vollwertigen Hauptgang.
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