Gebackene Honig-Zimt-Birnen mit Walnuss-Haferflocken-Crumble
Saftige Birnen mit karamellisierter Kruste aus Haferflocken und Walnüssen – ein veganes Dessert, das als vollwertiges Hauptgericht sättigt.
35 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Vorbereiten
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Birnen waschen, halbieren und mit einem Löffel das Kerngehäuse großzügig aushöhlen, sodass eine kleine Mulde entsteht.
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Birnen waschen, halbieren und mit einem Löffel das Kerngehäuse großzügig aushöhlen, sodass eine kleine Mulde entsteht.
2
Crumble mischen
Haferflocken, gehackte Walnüsse, Zimt und Meersalz in einer Schüssel vermengen. Kokosöl schmelzen, mit Ahornsirup mischen und zur trockenen Mischung geben. Alles mit den Händen zu einem krümeligen Streusel verarbeiten.
Haferflocken, gehackte Walnüsse, Zimt und Meersalz in einer Schüssel vermengen. Kokosöl schmelzen, mit Ahornsirup mischen und zur trockenen Mischung geben. Alles mit den Händen zu einem krümeligen Streusel verarbeiten.
3
Birnen füllen
Die Birnenhälften mit der Schnittseite nach oben in eine Auflaufform setzen. Die Crumble-Mischung großzügig auf die Mulden und drumherum verteilen, leicht andrücken.
Die Birnenhälften mit der Schnittseite nach oben in eine Auflaufform setzen. Die Crumble-Mischung großzügig auf die Mulden und drumherum verteilen, leicht andrücken.
4
Backen
Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten goldbraun backen, bis die Birnen weich sind und der Crumble knusprig duftet. Warm servieren – pur oder mit einem Klecks Kokosjoghurt.
Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten goldbraun backen, bis die Birnen weich sind und der Crumble knusprig duftet. Warm servieren – pur oder mit einem Klecks Kokosjoghurt.
Tipp
Für extra Saftigkeit: Die Birnen vor dem Backen mit etwas Zitronensaft beträufeln – das verhindert auch das Braunwerden und bringt eine frische Note ins Spiel.
S
Rezept von
Sophie Backkunst Bewertungen
– 
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