Gebackene Honig-Harissa-Karotten mit Ziegenkäse-Polenta
Süß-würzige Ofenkarotten auf samtiger Polenta – ein farbenprächtiges vegetarisches Hauptgericht, das Jamie Oliver stolz machen würde.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 20 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
200°C → 180°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Karotten waschen, längs halbieren und auf ein Backblech legen. Harissa, Honig und 2 EL Olivenöl verrühren und die Karotten damit großzügig einpinseln. Mit Salz würzen. Die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Die Karotten waschen, längs halbieren und auf ein Backblech legen. Harissa, Honig und 2 EL Olivenöl verrühren und die Karotten damit großzügig einpinseln. Mit Salz würzen.
Die Karotten im heißen Ofen 25–30 Minuten rösten, bis sie goldbraun karamellisiert und zart sind. Zwischendurch einmal wenden. Die Karotten im heißen Heißluftfritteuse 20-24 Minuten rösten, bis sie goldbraun karamellisiert und zart sind. Zwischendurch einmal wenden.
Währenddessen 800ml Wasser mit 1 TL Salz aufkochen. Die Polenta unter ständigem Rühren einrieseln lassen und bei niedriger Hitze 8–10 Minuten cremig rühren. 1 EL Olivenöl und die Hälfte des zerbröselten Ziegenkäses unterrühren.
Die cremige Polenta auf Teller verteilen, die karamellisierten Karotten darauf anrichten. Mit dem restlichen Ziegenkäse, gehackten Pistazien und frischen Minzblättern bestreuen. Sofort servieren.
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Karotten waschen und längs halbieren. Harissa, Honig und 2 EL Olivenöl in einer Schüssel verrühren und die Karotten damit großzügig einpinseln. Mit Salz würzen und auf ein Backblech legen.
Die Karotten im heißen Ofen 25–30 Minuten rösten, bis sie goldbraun karamellisiert und zart sind. Zwischendurch einmal wenden.
800ml Wasser mit 1 TL Salz in den Mixtopf geben und erhitzen. 8 Min./100 °C/Stufe 1
Die Polenta durch die Deckelöffnung einrieseln lassen und mit eingesetztem Schmetterling cremig kochen. 10 Min./98 °C/Stufe 3/Linkslauf
1 EL Olivenöl und die Hälfte des zerbröselten Ziegenkäses zugeben und unterrühren. 1 Min./Stufe 2/Linkslauf
Die cremige Polenta auf Teller verteilen und die karamellisierten Karotten darauf anrichten. Mit dem restlichen Ziegenkäse, grob gehackten Pistazien und frischen Minzblättern bestreuen. Sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für eine vegane Variante den Ziegenkäse durch cremigen Cashew-Frischkäse ersetzen und statt Honig Ahornsirup verwenden.
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