Gebackene Forelle mit Zitrus-Quinoa und frischem Dill
Saftige Ofenforelle auf nussigem Quinoa mit frischen Kräutern – ein leichtes, proteinreiches Gericht voller mediterraner Aromen.
30 Min. 2 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Quinoa kochen
Quinoa unter fließendem Wasser abspülen und mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
Quinoa unter fließendem Wasser abspülen und mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
2
Forelle vorbereiten
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Forellenfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit 1 EL Olivenöl beträufeln und mit Zitronenscheiben belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Forellenfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit 1 EL Olivenöl beträufeln und mit Zitronenscheiben belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Fisch backen
Die Forelle im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten backen, bis das Fleisch zart und undurchsichtig ist. In den letzten 5 Minuten die halbierten Kirschtomaten dazugeben.
Die Forelle im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten backen, bis das Fleisch zart und undurchsichtig ist. In den letzten 5 Minuten die halbierten Kirschtomaten dazugeben.
4
Quinoa verfeinern
Den fertigen Quinoa mit dem Saft einer halben Zitrone, dem restlichen Olivenöl und dem grob gehackten Dill vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den fertigen Quinoa mit dem Saft einer halben Zitrone, dem restlichen Olivenöl und dem grob gehackten Dill vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Anrichten
Den Zitrus-Quinoa auf Tellern verteilen, die gebackene Forelle darauf anrichten und mit den Ofentomaten und frischem Dill garnieren. Sofort servieren.
Den Zitrus-Quinoa auf Tellern verteilen, die gebackene Forelle darauf anrichten und mit den Ofentomaten und frischem Dill garnieren. Sofort servieren.
Tipp
Für extra Crunch kannst du geröstete Kürbiskerne oder Mandelsplitter über das fertige Gericht streuen. Die Forelle lässt sich auch durch Lachsforelle oder Saibling ersetzen.
L
Rezept von
Lisa Gesund Bewertungen
– 
Noch keine Bewertungen
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
🔥
Das könnte dir auch gefallen
Ähnliche Rezepte die du lieben wirst
