Gebackene Auberginen-Boote mit Bulgur-Kräuterfüllung und Granatapfel-Tahini
Knusprige Auberginenhälften gefüllt mit würzigem Bulgur, frischen Kräutern und getoppt mit cremigem Granatapfel-Tahini-Dressing.
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KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
200°C → 180°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Backofen auf 200°C vorheizen. Auberginen längs halbieren, das Fruchtfleisch kreuzweise einschneiden und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz würzen und 25 Minuten goldbraun backen. Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Auberginen längs halbieren, das Fruchtfleisch kreuzweise einschneiden und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz würzen und 20 Minuten goldbraun backen.
Bulgur nach Packungsanweisung in Gemüsebrühe kochen. Petersilie und Minze fein hacken und unter den warmen Bulgur mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Tahini mit Zitronensaft, 3 EL Wasser und einer Prise Salz zu einer cremigen Sauce verrühren. Die Hälfte der Granatapfelkerne unterrühren.
Die gebackenen Auberginenhälften mit der Bulgur-Kräutermischung belegen. Mit Granatapfel-Tahini beträufeln und mit restlichen Granatapfelkernen und frischen Kräutern garnieren.
Backofen auf 200°C vorheizen. 4 mittelgroße Auberginen längs halbieren, das Fruchtfleisch kreuzweise einschneiden und mit 3 EL Olivenöl beträufeln. Mit Salz würzen und 25 Minuten goldbraun backen.
200 g Bulgur mit Gemüsebrühe (nach Packungsanweisung) in den Mixtopf geben und garen. 15 Min./100 °C/Stufe 1
1 Bund frische Petersilie und 1 Bund frische Minze in den Mixtopf zum fertigen Bulgur geben und zerkleinern. 5 Sek./Stufe 5
Saft von 1 der 2 Zitronen zum Bulgur geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und vermischen. 10 Sek./Stufe 2/Linkslauf
Mixtopf leeren. 3 EL Tahini, Saft von 1 der 2 Zitronen, 3 EL Wasser und eine Prise Salz in den Mixtopf geben und zu einer cremigen Sauce verrühren. Die Hälfte der Kerne von 1 Granatapfel unterrühren. 20 Sek./Stufe 4
Die gebackenen Auberginenhälften mit der Bulgur-Kräutermischung belegen. Mit Granatapfel-Tahini beträufeln und mit den restlichen Granatapfelkernen garnieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Die Auberginen-Boote schmecken auch kalt hervorragend und eignen sich perfekt zum Meal Prep. Für extra Cremigkeit einen Klecks Joghurt dazugeben.
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