Frischer Grünkohl-Linsen-Bowl mit Zitrus-Tahini und knackigen Kernen
Ein kraftvoller, nährstoffreicher Bowl voller Superfoods – erdig, frisch und mit cremigem Zitrus-Tahini-Dressing für den perfekten Kick.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 25 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Die Linsen in reichlich Salzwasser ca. 20–25 Minuten bissfest garen. Abgießen und mit dem Kreuzkümmel, 1 EL Olivenöl und einer Prise Salz warm vermengen.
Grünkohl waschen, die harten Stiele entfernen und die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. Mit 1 EL Olivenöl und einer Prise Salz kräftig durchmassieren, bis er weich und sattgrün wird.
Tahini mit dem Saft der Zitrone, dem Abrieb, 3 EL warmem Wasser und etwas Salz glatt rühren. Das Dressing soll cremig fließen – bei Bedarf mehr Wasser zugeben.
Die gemischten Kerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten, bis sie duften. Beiseitestellen.
Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
Linsen und massierten Grünkohl in Schalen verteilen. Mit Avocado-Scheiben belegen, großzügig mit dem Zitrus-Tahini beträufeln und mit den gerösteten Kernen bestreuen. Sofort servieren!
200 g grüne Linsen mit 800 g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben und garen. 22 Min./100 °C/Stufe 0.5/Linkslauf
1 TL Kreuzkümmel, 1 EL natives Olivenöl extra und eine Prise Salz zu den Linsen geben und vermischen. In eine Schüssel umfüllen. 10 Sek./Stufe 2/Linkslauf
Mixtopf auswischen. 3 EL Tahini, Saft und Abrieb von 1 Bio-Zitrone, 3 EL warmes Wasser und etwas Salz in den Mixtopf geben und emulgieren. Bei Bedarf mehr Wasser zugeben, bis das Dressing cremig fließt. 20 Sek./Stufe 5
200 g frischen Grünkohl waschen, harte Stiele entfernen und Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. Mit 1 EL natives Olivenöl extra und einer Prise Salz in einer Schüssel kräftig durchmassieren, bis er weich und sattgrün wird.
50 g gemischte Kerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten, bis sie duften. Beiseitestellen.
1 reife Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
Linsen und massierten Grünkohl in Schalen verteilen. Mit Avocado-Scheiben belegen, großzügig mit dem Zitrus-Tahini beträufeln und mit den gerösteten Kernen bestreuen. Sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Der Bowl eignet sich perfekt für Meal-Prep: Linsen und Dressing halten sich separat 3 Tage im Kühlschrank. Den Grünkohl erst kurz vor dem Servieren massieren, damit er knackig bleibt.
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