Frischer Grünkohl-Apfel-Bowl mit Walnüssen und Honig-Senf-Dressing
Knackiger Grünkohl trifft auf süße Apfelscheiben und geröstete Walnüsse – ein vitaminreicher Bowl mit cremigem Honig-Senf-Dressing.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 12 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Den Grünkohl in eine große Schüssel geben. Mit einem Esslöffel Olivenöl und einer Prise Salz beträufeln und mit den Händen 2–3 Minuten kräftig massieren, bis die Blätter weich und dunkelgrün werden.
Die Walnusskerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten goldbraun rösten. Dabei regelmäßig schwenken, damit sie nicht verbrennen. Beiseitestellen und grob hacken.
In einer kleinen Schüssel das restliche Olivenöl mit Honig, Dijon-Senf und Apfelessig verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, bis ein cremiges Dressing entsteht.
Den Apfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Für extra Frische können die Scheiben kurz in Zitronenwasser getaucht werden.
Den massierten Grünkohl auf zwei Schalen verteilen. Die Apfelscheiben fächerförmig darauf anrichten, mit den gerösteten Walnüssen bestreuen und großzügig mit dem Honig-Senf-Dressing beträufeln. Sofort servieren.
1 EL Olivenöl, Honig, Dijon-Senf und Apfelessig in den Mixtopf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu einem cremigen Dressing verarbeiten. In ein Schälchen umfüllen. 30 Sek./Stufe 4
Den Grünkohl in eine große Schüssel geben. Mit 1 EL Olivenöl und einer Prise Salz beträufeln und mit den Händen 2–3 Minuten kräftig massieren, bis die Blätter weich und dunkelgrün werden.
Die Walnusskerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten goldbraun rösten, dabei regelmäßig schwenken. Beiseitestellen und grob hacken.
Den Apfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
Den massierten Grünkohl auf zwei Schalen verteilen. Die Apfelscheiben fächerförmig darauf anrichten, mit den gerösteten Walnüssen bestreuen und großzügig mit dem Dressing beträufeln. Sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Protein kannst du gebratene Kichererbsen oder zerbröselten Feta darüber streuen. Der Bowl hält sich ohne Dressing im Kühlschrank bis zu 2 Tage frisch.
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