Frischer Grünkern-Granatapfel-Bowl mit Rucola und Zitronen-Tahini
Ein nährstoffreicher Bowl mit nussigem Grünkern, knackigem Rucola und leuchtenden Granatapfelkernen – frisch, sättigend und voller Superfoods.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Grünkern in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz aufkochen. Bei mittlerer Hitze 25 Minuten köcheln lassen, bis er bissfest ist. Abgießen und abkühlen lassen.
Den Granatapfel halbieren und die Kerne über einer Schüssel herausklopfen. Dabei weiße Häutchen entfernen.
Tahini mit dem Saft der Zitrone, Olivenöl und 2-3 EL warmem Wasser glatt rühren. Mit Meersalz abschmecken.
Den abgekühlten Grünkern auf den frischen Rucola verteilen. Mit Granatapfelkernen und Kürbiskernen toppen.
Das cremige Zitronen-Tahini-Dressing großzügig über den Bowl träufeln und sofort servieren.
200 g Grünkern mit 400 ml Wasser und 1 TL Meersalz in den Mixtopf geben und kochen. 25 Min./100 °C/Stufe 0.5/Linkslauf
Grünkern in den Varoma-Einsatz umfüllen und beiseitestellen. Mixtopf ausspülen und trocknen.
1 Granatapfel halbieren und die Kerne über einer Schüssel herausklopfen. Weiße Häutchen entfernen.
1 Bio-Zitrone auspressen. 3 EL Tahini, den Zitronensaft, 2 EL natives Olivenöl extra und 3 EL warmes Wasser in den Mixtopf geben und emulgieren. 20 Sek./Stufe 4
100 g Rucola auf vier Schalen verteilen. Den abgekühlten Grünkern darauf verteilen und mit Granatapfelkernen und 50 g gerösteten Kürbiskernen toppen. Das Zitronen-Tahini-Dressing großzügig darüber träufeln und sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Der Bowl eignet sich perfekt zum Vorbereiten – Dressing separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren darübergeben. Für extra Protein passt auch gerösteter Tofu oder Kichererbsen dazu.
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