Frischer Dinkel-Bowl mit Zitronen-Fenchel und Granatapfel-Walnuss-Crunch
Ein knackiger Grain-Bowl mit nussigem Dinkel, frischem Fenchel und süß-säuerlichen Granatapfelkernen – pure Energie auf dem Teller!
MEIN KOCHREZEPT TVJetzt läuftKIZubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 18 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM6TM7 — der TM5 kennt Dampfgaren nicht.
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Dinkelkörner in reichlich Salzwasser ca. 25 Minuten bissfest kochen. Abgießen, kurz abdampfen lassen und in einer großen Schüssel lauwarm abkühlen lassen.
Fenchel waschen, das Grün beiseitelegen. Die Knollen halbieren, den Strunk entfernen und in hauchdünne Scheiben hobeln. Mit dem Saft der halben Zitrone und 2 EL Olivenöl marinieren.
Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen. Walnüsse grob hacken und in einer trockenen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten – das gibt den perfekten Crunch!
Restlichen Zitronensaft mit 2 EL Olivenöl, einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer verquirlen. Die Minzblätter fein hacken und unterrühren.
Den lauwarmen Dinkel auf Schalen verteilen, den marinierten Fenchel darüber geben. Mit Granatapfelkernen, gerösteten Walnüssen und dem Fenchelgrün toppen. Mit dem Minz-Zitronen-Dressing beträufeln und sofort servieren.
Dinkelkörner in den Varoma-Behälter geben. 500 ml Wasser in den Mixtopf füllen und den Varoma aufsetzen. 25 Min./Varoma/Stufe 1/Dampfgaren
Während der Dinkelgart, Fenchel waschen und das Grün beiseitelegen. Die Knollen halbieren, den Strunk entfernen und mit einem Hobel in hauchdünne Scheiben schneiden. Mit dem Saft der halben Zitrone und 2 EL Olivenöl marinieren.
Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen.
Walnüsse grob hacken und in einer trockenen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
Mixtopf leeren und trocknen. Restlichen Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, eine Prise Salz, frisch gemahlenen Pfeffer und die Minzblätter in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 8
Den lauwarmen Dinkel auf Schalen verteilen, den marinierten Fenchel darüber geben. Mit Granatapfelkernen, gerösteten Walnüssen und dem Fenchelgrün toppen. Mit dem Minz-Zitronen-Dressing beträufeln und sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für noch mehr Sättigung könnt ihr zerbröckelten Feta oder cremige Avocadoscheiben ergänzen. Der Bowl eignet sich auch perfekt als Meal Prep – einfach das Dressing separat aufbewahren!
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