Frischer Dinkel-Beeren-Bowl mit Honig-Zitronen-Joghurt
Ein farbenfroher Grain Bowl, der Sophies Liebe zu süßen Aromen mit gesunden Zutaten vereint – fruchtig, knackig und herrlich erfrischend.
25 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Dinkel kochen
Die Dinkelkörner in reichlich Salzwasser ca. 20 Minuten bissfest kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken, dann gut abtropfen lassen.
Die Dinkelkörner in reichlich Salzwasser ca. 20 Minuten bissfest kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken, dann gut abtropfen lassen.
2
Honig-Zitronen-Joghurt anrühren
Den griechischen Joghurt mit 2 EL Honig, dem Zitronensaft und dem Zitronenabrieb cremig verrühren. Mit einer Prise Salz abschmecken.
Den griechischen Joghurt mit 2 EL Honig, dem Zitronensaft und dem Zitronenabrieb cremig verrühren. Mit einer Prise Salz abschmecken.
3
Beeren vorbereiten
Die Erdbeeren vierteln, Himbeeren und Blaubeeren verlesen. Die Hälfte der Beeren mit dem restlichen Honig leicht zerdrücken für ein fruchtiges Topping.
Die Erdbeeren vierteln, Himbeeren und Blaubeeren verlesen. Die Hälfte der Beeren mit dem restlichen Honig leicht zerdrücken für ein fruchtiges Topping.
4
Bowl anrichten
Den abgekühlten Dinkel auf vier Schalen verteilen. Mit dem Honig-Zitronen-Joghurt großzügig beträufeln, die frischen und zerdrückten Beeren darauf verteilen.
Den abgekühlten Dinkel auf vier Schalen verteilen. Mit dem Honig-Zitronen-Joghurt großzügig beträufeln, die frischen und zerdrückten Beeren darauf verteilen.
5
Garnieren und servieren
Mit gehackten Pistazien bestreuen und frische Minzblätter darüber zupfen. Sofort servieren und den bunten, gesunden Genuss feiern!
Mit gehackten Pistazien bestreuen und frische Minzblätter darüber zupfen. Sofort servieren und den bunten, gesunden Genuss feiern!
Tipp
Für extra Crunch kannst du die Pistazien kurz in einer trockenen Pfanne anrösten. Im Sommer schmeckt der Bowl auch herrlich mit gefrorenen Beeren – einfach 10 Minuten vorher aus dem Gefrierfach nehmen!
S
Rezept von
Sophie Backkunst Bewertungen
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