Frische Caprese mit Basilikum-Öl und geröstetem Knoblauch
Ein sonniger italienischer Klassiker mit saftigen Tomaten, cremigem Mozzarella und duftendem Basilikum-Öl – pure Mittelmeer-Leichtigkeit.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Knoblauchzehen ungeschält in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten rösten, bis sie weich und goldbraun sind. Abkühlen lassen, schälen und grob hacken.
Basilikumblätter (ein paar zum Garnieren aufheben) mit dem Olivenöl und dem gerösteten Knoblauch in einem Mörser oder Mixer zu einem aromatischen Öl verarbeiten. Mit Salz abschmecken.
Tomaten und Mozzarella in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf einer großen Platte abwechselnd fächerartig anrichten.
Das Basilikum-Öl großzügig über die Caprese träufeln, mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Mit Balsamico-Reduktion beträufeln und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Knoblauchzehen ungeschält in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten rösten, bis sie weich und goldbraun sind. Abkühlen lassen, schälen und grob hacken.
Basilikumblätter (ein paar zum Garnieren aufheben), Olivenöl und den gerösteten Knoblauch in den Mixtopf geben und zu einem aromatischen Öl verarbeiten. Mit Salz abschmecken und umfüllen. 20 Sek./Stufe 8
Tomaten und Mozzarella in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf einer großen Platte abwechselnd fächerartig anrichten.
Das Basilikum-Öl großzügig über die Caprese träufeln, mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Mit Balsamico-Reduktion beträufeln und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Verwende Tomaten auf Zimmertemperatur – so entfalten sie ihr volles Aroma. Der Mozzarella sollte frisch aus der Lake kommen und vor dem Servieren 10 Minuten abtropfen.
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