Frische Bruschetta mit Tomaten, Basilikum und geröstetem Knoblauch
Knuspriges Ciabatta trifft auf sonnenverwöhnte Tomaten und aromatisches Basilikum – mediterrane Leichtigkeit für jeden Tag.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 10 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
200°C → 180°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben und mit dem Balsamico-Essig vermengen.
Das Basilikum waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Eine Knoblauchzehe fein hacken und zusammen mit dem Basilikum zu den Tomaten geben. Mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und 10 Minuten ziehen lassen.
Die Ciabatta-Scheiben in einer Grillpfanne oder im Ofen bei 200°C goldbraun und knusprig rösten. Die restlichen Knoblauchzehen halbieren und das warme Brot damit kräftig einreiben. Die Ciabatta-Scheiben in einer Grillpfanne oder in der Heißluftfritteuse bei 180°C goldbraun und knusprig rösten. Die restlichen Knoblauchzehen halbieren und das warme Brot damit kräftig einreiben.
Die gerösteten Brotscheiben mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und großzügig mit der Tomaten-Basilikum-Mischung belegen. Sofort servieren, solange das Brot noch warm und knusprig ist.
400 g Roma-Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben.
1 Bund Basilikum waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.
1 der 3 Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Gehackten Knoblauch und Basilikum zu den Tomaten geben. Mit 1 EL Balsamico-Essig, 2 der 4 EL Olivenöl, 1 Prise Meersalz und schwarzem Pfeffer vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
4 Scheiben Ciabatta-Brot in einer Grillpfanne oder im Ofen bei 200°C goldbraun und knusprig rösten. Die restlichen 2 Knoblauchzehen halbieren und das warme Brot damit kräftig einreiben.
Die gerösteten Brotscheiben mit den restlichen 2 EL Olivenöl beträufeln und großzügig mit der Tomaten-Basilikum-Mischung belegen. Sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Verwende nur vollreife, aromatische Tomaten – am besten im Sommer vom Markt. Für extra Geschmack kannst du die Tomaten-Mischung bis zu 30 Minuten ziehen lassen.
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