Fluffige Zitronen-Mohn-Quarkwölkchen mit frischen Beeren
Luftig-leichte Quarkwölkchen mit Zitrone und Mohn – ein frisches, proteinreiches Frühstück, das glücklich macht.
20 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
1
Teig zubereiten
Quark, Eier, Dinkelmehl, Mohnsamen, Zitronenabrieb und 1 EL Honig in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen zu einem glatten, luftigen Teig verrühren. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen.
Quark, Eier, Dinkelmehl, Mohnsamen, Zitronenabrieb und 1 EL Honig in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen zu einem glatten, luftigen Teig verrühren. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen.
2
Wölkchen formen
Kokosöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Mit einem Esslöffel kleine Teighäufchen in die Pfanne setzen und leicht flach drücken.
Kokosöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Mit einem Esslöffel kleine Teighäufchen in die Pfanne setzen und leicht flach drücken.
3
Goldbraun ausbacken Goldbraun ausbacken
Die Wölkchen etwa 2–3 Minuten pro Seite goldbraun und fluffig backen, bis sie leicht aufgegangen sind. Nicht zu oft wenden! Die Wölkchen etwa 2-2 Minuten pro Seite goldbraun und fluffig backen, bis sie leicht aufgegangen sind. Nicht zu oft wenden!
Die Wölkchen etwa 2–3 Minuten pro Seite goldbraun und fluffig backen, bis sie leicht aufgegangen sind. Nicht zu oft wenden! Die Wölkchen etwa 2-2 Minuten pro Seite goldbraun und fluffig backen, bis sie leicht aufgegangen sind. Nicht zu oft wenden!
4
Beeren vorbereiten
Die frischen Beeren waschen und mit dem restlichen Honig und einem Spritzer Zitronensaft vorsichtig vermengen.
Die frischen Beeren waschen und mit dem restlichen Honig und einem Spritzer Zitronensaft vorsichtig vermengen.
5
Anrichten und servieren
Die warmen Quarkwölkchen auf Tellern anrichten, großzügig mit den marinierten Beeren toppen und sofort genießen.
Die warmen Quarkwölkchen auf Tellern anrichten, großzügig mit den marinierten Beeren toppen und sofort genießen.
Tipp
Für extra Crunch ein paar geröstete Mandelsplitter oder Kürbiskerne über die Wölkchen streuen. Statt Honig schmeckt auch Ahornsirup fantastisch!
S
Rezept von
Sophie Backkunst Bewertungen
– 
Noch keine Bewertungen
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
🔥
Das könnte dir auch gefallen
Ähnliche Rezepte die du lieben wirst
