Fluffige Zitronen-Joghurt-Pannkuchen mit Honig-Himbeeren
Luftige Frühstückspfannkuchen mit griechischem Joghurt und Zitrone, getoppt mit warmen Honig-Himbeeren – schnell, gesund und unglaublich lecker!
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 18 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Joghurt, Eier, Zitronensaft und -abrieb in einer Schüssel verquirlen. Mehl und Backpulver unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze leicht ölen. Kleine Portionen Teig hineingeben und je 2-3 Minuten pro Seite goldbraun backen, bis sie aufgehen. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze leicht ölen. Kleine Portionen Teig hineingeben und je 2-2 Minuten pro Seite goldbraun backen, bis sie aufgehen.
Während die Pannkuchen backen, Himbeeren mit Honig und Vanille in einem kleinen Topf sanft erwärmen, bis sie saftig werden.
Pannkuchen auf Teller stapeln, mit den warmen Honig-Himbeeren toppen und mit etwas Zitronenabrieb garnieren. Sofort servieren!
200 g griechischer Joghurt, 2 Eier, Saft und Abrieb von 1 Bio-Zitrone, 150 g Dinkelmehl und 1 TL Backpulver in den Mixtopf geben und zu einem glatten Teig vermengen. 20 Sek./Stufe 4
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze leicht ölen. Kleine Portionen Teig hineingeben und je 2-3 Minuten pro Seite goldbraun backen, bis sie aufgehen.
Während die Pannkuchen backen: Mixtopf kurz ausspülen. 250 g frische Himbeeren, 3 EL Honig und 1 Prise Vanilleextrakt in den Mixtopf geben und sanft erwärmen, bis sie saftig werden. 3 Min./80 °C/Stufe 1/Linkslauf
Pannkuchen auf Teller stapeln, mit den warmen Honig-Himbeeren toppen und mit etwas Zitronenabrieb garnieren. Sofort servieren!
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra fluffige Pannkuchen das Eiweiß separat steif schlagen und vorsichtig unterheben. Die Pannkuchen können auch im Ofen bei 120°C warmgehalten werden.
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