Fluffige Zimt-Apfel-Hafer-Pfannkuchen mit Walnuss-Ahornsirup-Topping
Herrlich lockere Vollkorn-Pancakes mit karamellisierten Äpfeln und knackigen Walnüssen – ein Jamie Oliver inspiriertes Frühstück voller Energie.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 20 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Haferflocken im Mixer fein mahlen. Mit Eiern, Buttermilch und einer Prise Zimt zu einem glatten Teig verrühren. 5 Minuten quellen lassen.
Äpfel entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit etwas Kokosöl und restlichem Zimt goldbraun anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
Kokosöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pro Pancake 2 EL Teig hineingeben und bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun backen. Kokosöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pro Pancake 2 EL Teig hineingeben und bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2-2 Minuten goldbraun backen.
Walnüsse grob hacken und in einer trockenen Pfanne kurz anrösten. Mit Ahornsirup vermengen und leicht erwärmen.
Pancakes auf Tellern stapeln, karamellisierte Äpfel darauf verteilen und großzügig mit dem Walnuss-Ahornsirup-Topping beträufeln. Sofort servieren!
200 g Haferflocken in den Mixtopf geben und fein mahlen. 2 Eier, 250 ml Buttermilch und 1 TL Zimt hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. 5 Minuten quellen lassen. 30 Sek./Stufe 10
2 reife Äpfel entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Apfelscheiben in einer Pfanne mit etwas von dem 1 EL Kokosöl und restlichem Zimt goldbraun anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Beiseitestellen.
Restliches Kokosöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pro Pancake 2 EL Teig hineingeben und bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun backen.
60 g Walnusskerne in den Mixtopf geben und grob hacken. 3 Sek./Stufe 5
Walnüsse in einer trockenen Pfanne kurz anrösten. 3 EL Ahornsirup hinzufügen, vermengen und leicht erwärmen.
Pancakes auf Tellern stapeln, karamellisierte Äpfel darauf verteilen und großzügig mit dem Walnuss-Ahornsirup-Topping beträufeln. Sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Fluffigkeit die Buttermilch zimmerwarm verwenden. Die Pancakes schmecken auch fantastisch mit Birnen statt Äpfeln!
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