Fluffige Spinat-Feta-Wolken mit sonnengetrockneten Tomaten und frischem Dill
Luftig-leichte Eierwolken mit cremigem Feta, frischem Spinat und sonnigen Tomaten – ein vegetarisches Frühstück voller Farben und mediterraner Aromen.
20 Min. 2 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Eiweiß aufschlagen
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, bis sich feste Spitzen bilden.
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, bis sich feste Spitzen bilden.
2
Spinat und Tomaten vorbereiten
Den Spinat grob hacken, die sonnengetrockneten Tomaten abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Den Feta grob zerbröseln.
Den Spinat grob hacken, die sonnengetrockneten Tomaten abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Den Feta grob zerbröseln.
3
Wolken formen
Den geschlagenen Eischnee vorsichtig mit Spinat, der Hälfte des Fetas und den Tomaten vermengen. Vier fluffige Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und je eine Mulde in die Mitte drücken.
Den geschlagenen Eischnee vorsichtig mit Spinat, der Hälfte des Fetas und den Tomaten vermengen. Vier fluffige Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und je eine Mulde in die Mitte drücken.
4
Eigelb hinzufügen und backen
Je ein Eigelb vorsichtig in die Mulden gleiten lassen. Im vorgeheizten Ofen 8–10 Minuten backen, bis das Eiweiß leicht goldbraun und das Eigelb noch cremig ist.
Je ein Eigelb vorsichtig in die Mulden gleiten lassen. Im vorgeheizten Ofen 8–10 Minuten backen, bis das Eiweiß leicht goldbraun und das Eigelb noch cremig ist.
5
Servieren
Die Wolken mit dem restlichen Feta, frisch gehacktem Dill, einem Spritzer Olivenöl und frisch gemahlenem Pfeffer servieren.
Die Wolken mit dem restlichen Feta, frisch gehacktem Dill, einem Spritzer Olivenöl und frisch gemahlenem Pfeffer servieren.
Tipp
Für extra Crunch kannst du geröstete Pinienkerne oder Kürbiskerne darüber streuen. Die Wolken schmecken am besten direkt aus dem Ofen – also schnell genießen!
A
Rezept von
Anna Küchenzauber Bewertungen
– 
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