Fluffige Ricotta-Zitronen-Pancakes mit Blaubeer-Joghurt
Luftige Ricotta-Pancakes mit frischer Zitrone treffen auf cremigen Blaubeer-Joghurt – das perfekte gesunde Frühstück!
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 20 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Ricotta, Eigelb, Zitronenabrieb einer Zitrone und 2 EL Ahornsirup cremig rühren. Dinkelmehl unterheben. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze leicht einölen. Kleine Portionen Teig hineingeben und etwa 3 Minuten pro Seite goldbraun backen, bis sie fluffig aufgehen. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze leicht einölen. Kleine Portionen Teig hineingeben und etwa 2 Minuten pro Seite goldbraun backen, bis sie fluffig aufgehen.
Die Hälfte der Blaubeeren mit 1 EL Ahornsirup und etwas Zitronensaft leicht zerdrücken. Griechischen Joghurt unterrühren.
Pancakes auf Tellern stapeln, mit Blaubeer-Joghurt beträufeln und mit frischen Blaubeeren und restlichem Ahornsirup garnieren. Mit Zitronenabrieb abschließen.
Schmetterling einsetzen. 3 Eier trennen und Eiweiß in den Mixtopf geben. Steif schlagen. 2 Min./Stufe 4
Eischnee in eine Schüssel umfüllen. Mixtopf kurz auswischen. Schmetterling entfernen.
250 g Ricotta, 3 Eigelb, Abrieb einer Zitrone und 2 EL Ahornsirup in den Mixtopf geben und cremig rühren. 150 g Dinkelmehl zugeben und unterrühren. Eischnee vorsichtig von Hand unterheben. 20 Sek./Stufe 3
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze leicht einölen. Kleine Portionen Teig hineingeben und etwa 3 Minuten pro Seite goldbraun backen, bis sie fluffig aufgehen.
100 g der Blaubeeren mit 1 EL Ahornsirup und etwas Saft einer Zitrone in den Mixtopf geben und leicht zerdrücken. 300 g Griechischen Joghurt zugeben und kurz unterrühren. 10 Sek./Stufe 3/Linkslauf
Pancakes auf Tellern stapeln, mit Blaubeer-Joghurt beträufeln und mit den restlichen 100 g frischen Blaubeeren garnieren. Mit Abrieb der zweiten Zitrone abschließen.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Die Pancakes werden besonders fluffig, wenn du das Eiweiß richtig steif schlägst und vorsichtig unterhebst. Für extra Cremigkeit den Ricotta vorher durch ein Sieb streichen.
Bewertungen
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
Das könnte dir auch gefallen
Ähnliche Rezepte die du lieben wirst
