Fluffige Hafer-Blaubeer-Pfannkuchen mit Honig-Joghurt
Herrlich lockere Vollkorn-Pfannkuchen mit saftigen Blaubeeren und cremigem Honig-Joghurt – ein gesunder Start in den Tag voller Energie!
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Die Haferflocken in einem Mixer fein mahlen. Bananen, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einem glatten, dickflüssigen Teig pürieren. Etwa die Hälfte der Blaubeeren vorsichtig unterheben.
Kokosöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Mit einem Esslöffel kleine Teigportionen in die Pfanne geben und zu flachen Pfannkuchen formen. Etwa 2–3 Minuten goldbraun backen, dann wenden und weitere 2 Minuten fertig backen. Kokosöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Mit einem Esslöffel kleine Teigportionen in die Pfanne geben und zu flachen Pfannkuchen formen. Etwa 2-2 Minuten goldbraun backen, dann wenden und weitere 2 Minuten fertig backen.
Den griechischen Joghurt mit dem Honig cremig verrühren, bis eine samtige Konsistenz entsteht.
Die warmen Pfannkuchen auf Tellern stapeln, großzügig mit dem Honig-Joghurt garnieren und mit den restlichen frischen Blaubeeren bestreuen. Nach Belieben mit einem extra Spritzer Honig servieren.
150 g zarte Haferflocken in den Mixtopf geben und fein mahlen. 2 reife Bananen, 2 Eier und 1 TL Vanilleextrakt hinzufügen und zu einem glatten, dickflüssigen Teig pürieren. Etwa die Hälfte der 125 g frischen Blaubeeren vorsichtig unterheben. Stufe 10
1 EL Kokosöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Mit einem Esslöffel kleine Teigportionen in die Pfanne geben und zu flachen Pfannkuchen formen. Etwa 2–3 Minuten goldbraun backen, dann wenden und weitere 2 Minuten fertig backen.
Mixtopf reinigen. 200 g griechischen Joghurt und 2 EL flüssigen Honig in den Mixtopf geben und cremig verrühren. Stufe 4
Die warmen Pfannkuchen auf Tellern stapeln, großzügig mit dem Honig-Joghurt garnieren und mit den restlichen frischen Blaubeeren bestreuen. Nach Belieben mit einem extra Spritzer Honig servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Crunch kannst du gehackte Walnüsse oder geröstete Mandelsplitter über die fertigen Pfannkuchen streuen. Im Sommer schmecken auch frische Himbeeren oder Erdbeeren fantastisch!
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