Fluffige Dinkel-Zitronen-Waffeln mit frischen Beeren und Ahornsirup
Knusprig-goldene Vollkornwaffeln mit zartem Zitronenaroma, serviert mit saftigen Beeren – ein sonniger Start in den Tag!
Zubereitung
Eigene Schrittfolge für den Mixtopf · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Dinkelmehl mit Meersalz in einer großen Schüssel vermischen. In einer separaten Schüssel Eier, Buttermilch, Honig, Zitronenabrieb und 2 EL Zitronensaft verquirlen. Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und nur kurz verrühren – kleine Klümpchen sind völlig okay und machen die Waffeln extra fluffig!
Das Waffeleisen auf mittlerer Stufe vorheizen und leicht mit etwas Butter oder Kokosöl einfetten. Das Eisen sollte richtig heiß sein, bevor der Teig hineinkommt.
Pro Waffel etwa eine Kelle Teig ins heiße Waffeleisen geben und goldbraun backen, ca. 3-4 Minuten. Die fertigen Waffeln im vorgeheizten Ofen bei 80°C warm halten, während die restlichen gebacken werden. Pro Waffel etwa eine Kelle Teig ins heiße Waffeleisen geben und goldbraun backen, ca. 3-4 Minuten. Die fertigen Waffeln in der vorgeheizten Heißluftfritteuse bei 80°C warm halten, während die restlichen gebacken werden.
Die frischen Beeren waschen, vorsichtig trockentupfen und mit einem Spritzer Zitronensaft beträufeln – das bringt die natürliche Süße noch besser zur Geltung.
Die warmen Waffeln auf Tellern anrichten, großzügig mit frischen Beeren toppen und mit einem schönen Schwung Ahornsirup beträufeln. Sofort genießen!
250 g Dinkelmehl (Type 630), 1 Prise Meersalz, 2 Bio-Eier, 300 ml Buttermilch, 2 EL Honig, Abrieb von 1 Bio-Zitrone und 2 EL Zitronensaft in den Mixtopf geben und verrühren. Teig sollte noch leicht klumpig sein. 20 Sek./Stufe 4
Waffeleisen auf mittlerer Stufe vorheizen und leicht mit etwas Butter oder Kokosöl einfetten.
Pro Waffel etwa eine Kelle Teig ins heiße Waffeleisen geben und goldbraun backen, ca. 3-4 Minuten. Fertige Waffeln im vorgeheizten Ofen bei 80°C warm halten, während die restlichen gebacken werden.
200 g gemischte frische Beeren waschen, vorsichtig trockentupfen und mit einem Spritzer Zitronensaft beträufeln.
Warme Waffeln auf Tellern anrichten, großzügig mit frischen Beeren toppen und mit 4 EL Ahornsirup beträufeln. Sofort genießen!
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Crunch kannst du gehackte Walnüsse oder geröstete Mandelsplitter über die fertigen Waffeln streuen. Der Teig hält sich auch prima über Nacht im Kühlschrank – perfekt für ein entspanntes Sonntagsfrühstück!
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