Fluffige Dinkel-Joghurt-Pancakes mit karamellisiertem Pfirsich-Rosmarin-Topping
Luftige Vollkorn-Pancakes mit griechischem Joghurt, getoppt mit goldenen Pfirsichen und einem Hauch Rosmarin – ein gesundes, raffiniertes Frühstück.
MEIN KOCHREZEPT TVJetzt läuftKIZubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 18 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Dinkelvollkornmehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. In einer zweiten Schüssel Eier, Joghurt und 2 EL Ahornsirup verquirlen, dann zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren.
In einer beschichteten Pfanne 1 EL Ahornsirup erhitzen, Pfirsichspalten und die Blättchen von einem Rosmarinzweig hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten goldbraun und leicht karamellisiert braten, dann beiseite stellen.
Eine große Pfanne leicht mit Öl bepinseln und bei mittlerer Hitze erwärmen. Portionsweise kleine Kellen Teig hineingeben und 2–3 Minuten pro Seite goldbraun backen, bis die Pancakes schön fluffig sind. Eine große Pfanne leicht mit Öl bepinseln und bei mittlerer Hitze erwärmen. Portionsweise kleine Kellen Teig hineingeben und 2-2 Minuten pro Seite goldbraun backen, bis die Pancakes schön fluffig sind.
Pancakes stapeln, mit den karamellisierten Pfirsichen toppen, frische Rosmarinblättchen darüber streuen und mit einem Schuss Ahornsirup und einem Klecks extra Joghurt servieren.
200 g Dinkelvollkornmehl, 1 TL Backpulver, 1 Prise Meersalz, 2 Eier, 250 g Griechischer Joghurt und 2 EL Ahornsirup in den Mixtopf geben und zu einem glatten Teig verrühren. Teig in eine Schüssel umfüllen. 20 Sek./Stufe 4
3 Pfirsiche waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Von 1 Rosmarinzweig die Blättchen abzupfen.
In einer beschichteten Pfanne 1 EL Ahornsirup erhitzen, Pfirsichspalten und die Rosmarinblättchen hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten goldbraun und leicht karamellisiert braten, dann beiseite stellen.
Eine große Pfanne leicht mit Öl bepinseln und bei mittlerer Hitze erwärmen. Portionsweise kleine Kellen Teig hineingeben und 2–3 Minuten pro Seite goldbraun backen, bis die Pancakes schön fluffig sind.
Pancakes stapeln, mit den karamellisierten Pfirsichen toppen. Vom zweiten Rosmarinzweig frische Blättchen darüber streuen und mit extra Ahornsirup servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Crunch kannst du gehackte Mandeln oder Walnüsse über die Pancakes streuen. Die Pfirsiche lassen sich auch durch Nektarinen oder Feigen ersetzen.
Bewertungen
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
Das könnte dir auch gefallen
Ähnliche Rezepte die du lieben wirst
