Fluffige Buchweizen-Bananen-Pancakes mit Zimt-Walnuss-Topping
Herrlich lockere, glutenfreie Pancakes mit natürlicher Süße aus reifen Bananen und knusprigem Walnuss-Topping – ein perfekter Start in den Tag!
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 18 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Eine Banane mit einer Gabel fein zerdrücken. Eier, Hafermilch und die zerdrückte Banane in einer Schüssel verquirlen. Buchweizenmehl und eine Prise Zimt unterheben und zu einem glatten Teig verrühren.
Walnusskerne grob hacken und in einer trockenen Pfanne mit dem restlichen Zimt bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten rösten, bis sie duften. Beiseitestellen.
Kokosöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Je 2 EL Teig pro Pancake in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun backen – etwa 2 Minuten pro Seite.
Die zweite Banane in Scheiben schneiden. Pancakes auf Tellern stapeln, mit Bananenscheiben und gerösteten Zimt-Walnüssen belegen. Mit Ahornsirup beträufeln und sofort servieren.
1 Banane, 2 Eier, 150 ml Hafermilch, 150 g Buchweizenmehl und 1 Prise Zimt in den Mixtopf geben und zu einem glatten Teig verrühren. Teig umfüllen und Mixtopf ausspülen. 30 Sek./Stufe 4
50 g Walnusskerne in den Mixtopf geben und grob hacken. 3 Sek./Stufe 5
Gehackte Walnüsse mit dem restlichen Zimt in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten rösten, bis sie duften. Beiseitestellen.
1 EL Kokosöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Je 2 EL Teig pro Pancake in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten pro Seite goldbraun backen.
Die zweite Banane in Scheiben schneiden. Pancakes auf Tellern stapeln, mit Bananenscheiben und gerösteten Zimt-Walnüssen belegen. Mit 2 EL Ahornsirup beträufeln und sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Fluffigkeit den Teig 5 Minuten ruhen lassen. Die Pancakes schmecken auch fantastisch mit frischen Beeren oder einem Klecks griechischem Joghurt!
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