Dukkah-Hahnchen mit Zitronen-Joghurt und frischer Petersilie
Zartes Hähnchen mit knuspriger ägyptischer Gewürzkruste, serviert mit cremigem Zitronenjoghurt – mediterran trifft Nordafrika.
30 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Hähnchen vorbereiten
Die Hähnchenbrustfilets zwischen Frischhaltefolie gleichmäßig flach klopfen. Mit 2 EL Olivenöl einreiben und großzügig mit Dukkah und Meersalz bestreuen, dabei die Gewürze leicht andrücken.
Die Hähnchenbrustfilets zwischen Frischhaltefolie gleichmäßig flach klopfen. Mit 2 EL Olivenöl einreiben und großzügig mit Dukkah und Meersalz bestreuen, dabei die Gewürze leicht andrücken.
2
Zitronen-Joghurt anrühren
Den Knoblauch fein reiben und mit dem griechischen Joghurt vermischen. Den Abrieb der halben Zitrone sowie 2 EL Zitronensaft unterrühren. Mit Salz abschmecken und kühl stellen.
Den Knoblauch fein reiben und mit dem griechischen Joghurt vermischen. Den Abrieb der halben Zitrone sowie 2 EL Zitronensaft unterrühren. Mit Salz abschmecken und kühl stellen.
3
Hähnchen braten
Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, das restliche Olivenöl zugeben. Die Hähnchenbrüste von jeder Seite 5-6 Minuten goldbraun und knusprig braten, bis sie durchgegart sind.
Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, das restliche Olivenöl zugeben. Die Hähnchenbrüste von jeder Seite 5-6 Minuten goldbraun und knusprig braten, bis sie durchgegart sind.
4
Anrichten und servieren
Die Petersilie grob zupfen. Das Dukkah-Hähnchen aufschneiden, auf Tellern anrichten und großzügig mit Zitronen-Joghurt beträufeln. Mit frischer Petersilie und Zitronenspalten garnieren.
Die Petersilie grob zupfen. Das Dukkah-Hähnchen aufschneiden, auf Tellern anrichten und großzügig mit Zitronen-Joghurt beträufeln. Mit frischer Petersilie und Zitronenspalten garnieren.
Tipp
Für extra Crunch das Dukkah kurz in einer trockenen Pfanne anrösten, bevor du es auf das Hähnchen gibst. Dazu passt warmes Fladenbrot oder ein frischer Bulgur-Salat perfekt.
M
Rezept von
Marco Gusto Bewertungen
– 
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