Dukkah-Hahnchen mit Zitronen-Joghurt und frischer Petersilie
Zartes Hähnchen mit knuspriger ägyptischer Gewürzkruste, serviert mit cremigem Zitronenjoghurt – mediterran trifft Nordafrika.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 20 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Die Hähnchenbrustfilets zwischen Frischhaltefolie gleichmäßig flach klopfen. Mit 2 EL Olivenöl einreiben und großzügig mit Dukkah und Meersalz bestreuen, dabei die Gewürze leicht andrücken.
Den Knoblauch fein reiben und mit dem griechischen Joghurt vermischen. Den Abrieb der halben Zitrone sowie 2 EL Zitronensaft unterrühren. Mit Salz abschmecken und kühl stellen.
Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, das restliche Olivenöl zugeben. Die Hähnchenbrüste von jeder Seite 5-6 Minuten goldbraun und knusprig braten, bis sie durchgegart sind.
Die Petersilie grob zupfen. Das Dukkah-Hähnchen aufschneiden, auf Tellern anrichten und großzügig mit Zitronen-Joghurt beträufeln. Mit frischer Petersilie und Zitronenspalten garnieren.
Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 Sek./Stufe 7
Griechischen Joghurt, Abrieb der halben Zitrone und 2 EL Zitronensaft zum Knoblauch in den Mixtopf geben. Mit Salz abschmecken und verrühren. In eine Schüssel umfüllen und kühl stellen. Mixtopf reinigen. 20 Sek./Stufe 3
Die Hähnchenbrustfilets zwischen Frischhaltefolie gleichmäßig flach klopfen. Mit 2 EL Olivenöl einreiben und großzügig mit Dukkah und Meersalz bestreuen, dabei die Gewürze leicht andrücken.
Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, das restliche Olivenöl zugeben. Die Hähnchenbrüste von jeder Seite 5-6 Minuten goldbraun und knusprig braten, bis sie durchgegart sind.
Die Petersilie grob zupfen. Das Dukkah-Hähnchen aufschneiden, auf Tellern anrichten und großzügig mit Zitronen-Joghurt beträufeln. Mit frischer Petersilie und Zitronenspalten garnieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Crunch das Dukkah kurz in einer trockenen Pfanne anrösten, bevor du es auf das Hähnchen gibst. Dazu passt warmes Fladenbrot oder ein frischer Bulgur-Salat perfekt.
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