Duftende Za'atar-Hirse mit geröstetem Ofengemüse und Granatapfel-Tahini
Aromatische Hirse trifft auf orientalisches Za'atar-Gemüse – ein farbenfrohes, gesundes Bowl-Gericht voller Geschmack und Energie.
35 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
200°C → 180°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
1
Hirse kochen
Hirse in einem Sieb abspülen, dann in 500ml gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und mit einer Gabel auflockern.
Hirse in einem Sieb abspülen, dann in 500ml gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und mit einer Gabel auflockern.
2
Gemüse rösten Gemüse rösten
Ofen auf 200°C vorheizen. Auberginenwürfel und Kirschtomaten auf ein Backblech geben, mit Olivenöl beträufeln, Za'atar darüberstreuen, salzen und pfeffern. 20-25 Minuten rösten, bis das Gemüse goldbraun und weich ist. Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Auberginenwürfel und Kirschtomaten auf ein Backblech geben, mit Olivenöl beträufeln, Za'atar darüberstreuen, salzen und pfeffern. 16-20 Minuten rösten, bis das Gemüse goldbraun und weich ist.
Ofen auf 200°C vorheizen. Auberginenwürfel und Kirschtomaten auf ein Backblech geben, mit Olivenöl beträufeln, Za'atar darüberstreuen, salzen und pfeffern. 20-25 Minuten rösten, bis das Gemüse goldbraun und weich ist. Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Auberginenwürfel und Kirschtomaten auf ein Backblech geben, mit Olivenöl beträufeln, Za'atar darüberstreuen, salzen und pfeffern. 16-20 Minuten rösten, bis das Gemüse goldbraun und weich ist.
3
Tahini-Dressing zubereiten
Tahini mit Zitronensaft, Zitronenschale, 3-4 EL Wasser und einer Prise Salz zu einer cremigen Sauce verrühren. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
Tahini mit Zitronensaft, Zitronenschale, 3-4 EL Wasser und einer Prise Salz zu einer cremigen Sauce verrühren. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
4
Anrichten
Warme Hirse auf Schalen verteilen, geröstetes Za'atar-Gemüse daraufgeben. Mit Tahini-Dressing beträufeln, großzügig Granatapfelkerne und frische Minzblätter darüberstreuen und sofort servieren.
Warme Hirse auf Schalen verteilen, geröstetes Za'atar-Gemüse daraufgeben. Mit Tahini-Dressing beträufeln, großzügig Granatapfelkerne und frische Minzblätter darüberstreuen und sofort servieren.
Tipp
Das geröstete Gemüse lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt auch kalt köstlich. Du kannst das Za'atar durch Sumach oder Baharat ersetzen für andere Geschmacksrichtungen.
L
Rezept von
Lisa Gesund Bewertungen
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