Cremiger Pastinaken-Linsen-Eintopf mit Rosmarin und Parmesan
Wärmender pflanzlicher Eintopf mit karamellisierten Pastinaken, Puy-Linsen und frischem Rosmarin – herrlich cremig und voller Geschmack.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM6TM7 — der TM5 kennt Anbraten nicht.
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Pastinaken-Würfel darin 6-8 Minuten goldbraun und leicht karamellisiert anbraten. Knoblauch und Rosmarinnadeln hinzufügen, kurz mitbraten.
Linsen und Gemüsebrühe zugeben, aufkochen lassen. Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis Linsen und Pastinaken weich sind.
Eintopf mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer abschmecken. In Schalen füllen, mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und mit extra Rosmarin garnieren.
2 Knoblauchzehen und die Nadeln von 3 Zweigen frischem Rosmarin in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 Sek./Stufe 7
500 g Pastinaken, geschält und in Würfel geschnitten, und 4 EL Olivenöl zugeben und anbraten. 8 Min./Stufe 1/Linkslauf/Anbraten
250 g Puy-Linsen und 1 Liter Gemüsebrühe zugeben und garen. 25 Min./100 °C/Stufe 1/Linkslauf
Eintopf mit dem Saft und Abrieb von 1 Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken. In Schalen füllen und mit 50 g frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für eine vegane Variante den Parmesan durch Hefeflocken ersetzen. Ein Schuss Weißwein beim Anbraten der Pastinaken gibt extra Tiefe.
Bewertungen
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
Das könnte dir auch gefallen
Ähnliche Rezepte die du lieben wirst
