Cremiger Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf mit Haselnuss-Kruste
Winterlicher Auflauf mit zartem Rosenkohl, cremigen Kartoffeln und knuspriger Haselnusskruste – pure Wohlfühlküche.
45 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
200°C → 180°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
1
Gemüse vorbereiten Gemüse vorbereiten
Backofen auf 200°C vorheizen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Rosenkohl putzen, halbieren und mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Kurz anrösten, bis er leicht gebräunt ist. Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Rosenkohl putzen, halbieren und mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Kurz anrösten, bis er leicht gebräunt ist.
Backofen auf 200°C vorheizen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Rosenkohl putzen, halbieren und mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Kurz anrösten, bis er leicht gebräunt ist. Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Rosenkohl putzen, halbieren und mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Kurz anrösten, bis er leicht gebräunt ist.
2
Cremige Sauce anrühren
Hafersahne mit Dijon-Senf, gehacktem Knoblauch, einer Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermischen. Eine Auflaufform leicht einölen.
Hafersahne mit Dijon-Senf, gehacktem Knoblauch, einer Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermischen. Eine Auflaufform leicht einölen.
3
Schichten und backen Schichten und backen
Kartoffelscheiben und Rosenkohl abwechselnd in die Form schichten. Cremige Sauce gleichmäßig darüber gießen. Mit gehackten Haselnüssen und 1 EL Olivenöl beträufeln. 30–35 Minuten backen, bis alles goldbraun und durchgegart ist. Kartoffelscheiben und Rosenkohl abwechselnd in die Form schichten. Cremige Sauce gleichmäßig darüber gießen. Mit gehackten Haselnüssen und 1 EL Olivenöl beträufeln. 24-28 Minuten backen, bis alles goldbraun und durchgegart ist.
Kartoffelscheiben und Rosenkohl abwechselnd in die Form schichten. Cremige Sauce gleichmäßig darüber gießen. Mit gehackten Haselnüssen und 1 EL Olivenöl beträufeln. 30–35 Minuten backen, bis alles goldbraun und durchgegart ist. Kartoffelscheiben und Rosenkohl abwechselnd in die Form schichten. Cremige Sauce gleichmäßig darüber gießen. Mit gehackten Haselnüssen und 1 EL Olivenöl beträufeln. 24-28 Minuten backen, bis alles goldbraun und durchgegart ist.
Tipp
Für extra Cremigkeit kannst du eine dünne Schicht geriebenen veganen Käse zwischen die Schichten geben. Der Auflauf schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt noch besser!
L
Rezept von
Lisa Gesund Bewertungen
– 
Noch keine Bewertungen
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
🔥
Das könnte dir auch gefallen
Ähnliche Rezepte die du lieben wirst
