Cremiger Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf mit Haselnuss-Kruste
Winterlicher Auflauf mit zartem Rosenkohl, cremigen Kartoffeln und knuspriger Haselnusskruste – pure Wohlfühlküche.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 20 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
200°C → 180°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Backofen auf 200°C vorheizen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Rosenkohl putzen, halbieren und mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Kurz anrösten, bis er leicht gebräunt ist. Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Rosenkohl putzen, halbieren und mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Kurz anrösten, bis er leicht gebräunt ist.
Hafersahne mit Dijon-Senf, gehacktem Knoblauch, einer Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermischen. Eine Auflaufform leicht einölen.
Kartoffelscheiben und Rosenkohl abwechselnd in die Form schichten. Cremige Sauce gleichmäßig darüber gießen. Mit gehackten Haselnüssen und 1 EL Olivenöl beträufeln. 30–35 Minuten backen, bis alles goldbraun und durchgegart ist. Kartoffelscheiben und Rosenkohl abwechselnd in die Form schichten. Cremige Sauce gleichmäßig darüber gießen. Mit gehackten Haselnüssen und 1 EL Olivenöl beträufeln. 24-28 Minuten backen, bis alles goldbraun und durchgegart ist.
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Beiseite stellen.
Rosenkohl putzen und halbieren. In einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer bei mittlerer Hitze kurz anrösten, bis er leicht gebräunt ist.
Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine Auflaufform leicht einölen.
Hafersahne, Dijon-Senf, Knoblauchzehen, eine Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und verrühren. 30 Sek./Stufe 4
Kartoffelscheiben und angerösteten Rosenkohl abwechselnd in die vorbereitete Auflaufform schichten. Die cremige Sauce gleichmäßig darüber gießen.
Gehackte Haselnüsse auf dem Auflauf verteilen und mit 1 EL Olivenöl beträufeln.
Im vorgeheizten Backofen 30–35 Minuten backen, bis alles goldbraun und durchgegart ist.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Cremigkeit kannst du eine dünne Schicht geriebenen veganen Käse zwischen die Schichten geben. Der Auflauf schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt noch besser!
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