Cremiger Kartoffel-Lauch-Gratin mit knuspriger Käsekruste
Ein wohlig-warmer Kartoffel-Lauch-Auflauf mit würzigem Bergkäse – cremig, goldbraun überbacken und perfekt für gemütliche Abende.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 25 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
180°C → 160°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Lauch putzen, längs halbieren, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch feinhacken. Heißluftfritteuse auf 160°C vorheizen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Lauch putzen, längs halbieren, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch feinhacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Lauch mit Knoblauch bei mittlerer Hitze 5 Minuten glasig dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Eine gefettete Auflaufform verwenden. Abwechselnd Kartoffelscheiben und Lauch einschichten. Sahne mit Gemüsebrühe mischen und über das Gemüse gießen. Die Hälfte des Käses unterheben.
Gratin mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen. Folie entfernen, restlichen Käse darüberstreuen und weitere 15-20 Minuten goldbraun überbacken, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche knusprig ist. Gratin mit Alufolie abdecken und 24 Minuten backen. Folie entfernen, restlichen Käse darüberstreuen und weitere 15-20 Minuten goldbraun überbacken, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche knusprig ist.
Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. 800g festkochende Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. 3 Stangen Lauch putzen, längs halbieren, gründlich waschen und in Ringe schneiden.
2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und zerkleinern. 3 Sek./Turbo
2 EL Olivenöl und die vorbereiteten Lauchringe hinzufügen und glasig dünsten. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Muskatnuss würzen. 5 Min./100 °C/Stufe 1/Linkslauf
Eine gefettete Auflaufform verwenden. Abwechselnd Kartoffelscheiben und den Lauch aus dem Mixtopf einschichten. Die Hälfte von 200g geriebener Bergkäse oder Gruyère unterheben.
Mixtopf kurz auswischen. 200ml Sahne und 150ml Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und erwärmen. Über das geschichtete Gemüse gießen. 2 Min./60 °C/Stufe 2
Gratin mit Alufolie abdecken und 30 Minuten im Ofen backen. Folie entfernen, restlichen Käse darüberstreuen und weitere 15-20 Minuten goldbraun überbacken, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche knusprig ist.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Geschmack frische Thymianblättchen zwischen die Schichten streuen. Der Gratin schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt noch besser!
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