Cremiger Kartoffel-Lauch-Auflauf mit Käsekruste
Ein wärmendes Soulfood mit buttrig-weichen Kartoffeln, zartem Lauch und goldener Käsekruste – purer Genuss für kalte Tage.
50 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Vorbereiten
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Lauch waschen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken.
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Lauch waschen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken.
2
Lauch anschwitzen
Butter in einer Pfanne schmelzen und den Lauch mit dem Knoblauch bei mittlerer Hitze 5 Minuten sanft anschwitzen, bis er weich wird. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Butter in einer Pfanne schmelzen und den Lauch mit dem Knoblauch bei mittlerer Hitze 5 Minuten sanft anschwitzen, bis er weich wird. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
3
Schichten
Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Kartoffelscheiben und Lauch abwechselnd einschichten. Jede Schicht leicht salzen und mit Thymianblättchen bestreuen.
Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Kartoffelscheiben und Lauch abwechselnd einschichten. Jede Schicht leicht salzen und mit Thymianblättchen bestreuen.
4
Übergießen
Sahne gleichmäßig über den Auflauf gießen. Darauf achten, dass sie zwischen die Schichten läuft. Mit dem geriebenen Bergkäse großzügig bedecken.
Sahne gleichmäßig über den Auflauf gießen. Darauf achten, dass sie zwischen die Schichten läuft. Mit dem geriebenen Bergkäse großzügig bedecken.
5
Backen und servieren
Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Käsekruste goldbraun und knusprig ist. 5 Minuten ruhen lassen und mit frischem Thymian garniert servieren.
Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Käsekruste goldbraun und knusprig ist. 5 Minuten ruhen lassen und mit frischem Thymian garniert servieren.
Tipp
Für extra Crunch: Vor dem Backen einige Semmelbrösel mit etwas Olivenöl mischen und über den Käse streuen. Dazu passt ein knackiger grüner Salat mit Zitronenvinaigrette perfekt!
A
Rezept von
Anna Küchenzauber Bewertungen
– 
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