Cremiger Cashew-Grünkohl-Bowl mit Süßkartoffel und Zitrone
Ein wärmender, nährstoffreicher Bowl mit samtiger Cashew-Creme, knusprig gerösteten Süßkartoffeln und frischem Grünkohl – pures Superfood-Glück.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 18 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
200°C → 180°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Backofen auf 200°C vorheizen. Süßkartoffeln in 2cm große Würfel schneiden, mit 2 EL Olivenöl, Paprikapulver und Salz vermengen. Auf einem Backblech verteilen und 25-30 Minuten goldbraun rösten. Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Süßkartoffeln in 2cm große Würfel schneiden, mit 2 EL Olivenöl, Paprikapulver und Salz vermengen. Auf einem Backblech verteilen und 20-24 Minuten goldbraun rösten.
Cashewkerne mit 200ml heißem Wasser, dem Saft einer Zitrone, Knoblauch und einer Prise Salz in einem Hochleistungsmixer zu einer samtigen Creme pürieren. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
Grünkohl von den Stielen befreien und in mundgerechte Stücke zupfen. Mit 1 EL Olivenöl, dem Saft der zweiten Zitrone und etwas Salz kräftig mit den Händen massieren, bis er weich und leuchtend grün wird.
Den massierten Grünkohl in Schalen verteilen, die gerösteten Süßkartoffeln darauf anrichten und großzügig mit der Cashew-Creme beträufeln. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Zitronenzesten garnieren.
Süßkartoffeln in 2 cm große Würfel schneiden. Mit 2 EL Olivenöl, Paprikapulver und Salz vermengen und auf einem Backblech verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 25-30 Minuten goldbraun rösten.
Cashewkerne, 200 ml heißes Wasser, Saft einer Zitrone, Knoblauch und eine Prise Salz in den Mixtopf geben und zu einer samtigen Creme pürieren. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen. 1 Min./Stufe 10
Grünkohl von den Stielen befreien und in mundgerechte Stücke zupfen. Mit 1 EL Olivenöl, dem Saft der zweiten Zitrone und etwas Salz kräftig mit den Händen massieren, bis er weich und leuchtend grün wird.
Den massierten Grünkohl in Schalen verteilen, die gerösteten Süßkartoffeln darauf anrichten und großzügig mit der Cashew-Creme beträufeln. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Zitronenzesten garnieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Die Cashewkerne vorher 2 Stunden in Wasser einweichen für eine noch cremigere Konsistenz. Restliche Cashew-Creme hält sich 3 Tage im Kühlschrank.
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