Cremiger Avocado-Zucchini-Spaghetti mit Walnuss-Crunch
Frische Zucchini-Nudeln treffen auf eine samtige Avocado-Basilikum-Sauce und knusprige Walnüsse – ein leichtes Superfood-Dinner voller Power.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Die Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider oder Sparschäler in lange, dünne Spaghetti-Streifen schneiden. In ein Sieb geben und leicht salzen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen.
Die Walnusskerne grob hacken und in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten goldbraun rösten, bis sie duften. Zur Seite stellen.
Das Fruchtfleisch der Avocados mit Basilikumblättern, gepresstem Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Olivenöl in einem Mixer oder mit dem Pürierstab zu einer samtigen Sauce verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zucchini-Spaghetti sanft ausdrücken und in eine große Schüssel geben. Die cremige Avocado-Sauce unterheben und alles vorsichtig vermengen.
Die Zucchini-Spaghetti auf Teller verteilen, großzügig mit den gerösteten Walnüssen bestreuen und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Sofort genießen!
4 große Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider oder Sparschäler in lange, dünne Spaghetti-Streifen schneiden. In ein Sieb geben, leicht salzen und zur Seite stellen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen.
100 g Walnusskerne in den Mixtopf geben und grob hacken. 3 Sek./Stufe 5
Die gehackten Walnüsse in eine trockene Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten goldbraun rösten, bis sie duften. Zur Seite stellen. Mixtopf reinigen.
Das Fruchtfleisch von 2 reifen Avocados, 1 Bund frisches Basilikum (Blätter), 2 Knoblauchzehen, Saft und Abrieb von 1 Zitrone sowie 3 EL natives Olivenöl extra in den Mixtopf geben und zu einer samtigen Sauce verarbeiten. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken. 30 Sek./Stufe 8
Die Zucchini-Spaghetti sanft ausdrücken und in eine große Schüssel geben. Die cremige Avocado-Sauce unterheben und alles vorsichtig vermengen.
Die Zucchini-Spaghetti auf Teller verteilen, großzügig mit den gerösteten Walnüssen bestreuen und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Sofort genießen!
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Protein kannst du geröstete Kichererbsen oder Hanfsamen darüber streuen. Die Sauce schmeckt am besten frisch zubereitet – so bleibt die leuchtend grüne Farbe erhalten!
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