Cremige Rote-Bete-Linsen-Suppe mit Meerrettich-Crème-fraîche
Samtiger Eintopf mit erdigen Aromen, leuchtender Farbe und würziger Meerrettich-Note – wärmend und nährstoffreich.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 12 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten, dann Rote-Bete-Würfel und Linsen hinzufügen. Kurz mitbraten, bis alles gut vermischt ist.
Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
Suppe mit dem Stabmixer cremig pürieren. 2 EL Meerrettich unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In tiefe Schüsseln füllen. Crème fraîche mit restlichem Meerrettich verrühren, großzügig auf die Suppe geben und mit frischem Dill garnieren.
2 Zwiebeln in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 Sek./Stufe 5
2 EL Olivenöl hinzufügen und andünsten. 3 Min./120 °C/Stufe 1
400 g gekochte Rote Bete, 200 g rote Linsen und 1 Liter Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und garen. 20 Min./100 °C/Stufe 1/Linkslauf
2 EL frischen Meerrettich hinzufügen und die Suppe cremig pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
150 ml Crème fraîche mit 1 EL frischem Meerrettich in einer Schüssel verrühren.
Suppe in tiefe Schüsseln füllen, großzügig mit Meerrettich-Crème-fraîche toppen und mit 1 Bund frischem Dill garnieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Die Suppe schmeckt am nächsten Tag noch intensiver. Wer es schärfer mag, gibt mehr frischen Meerrettich hinzu.
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