Cremige Polenta mit geschmorten Tomaten und frischem Basilikum
Samtweiche Polenta trifft auf aromatisch geschmorte Kirschtomaten – pures italienisches Soulfood, das in nur 25 Minuten auf dem Tisch steht.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
200°C → 180°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Backofen auf 200°C vorheizen. Kirschtomaten halbieren und mit 3 EL Olivenöl, grob geschnittenem Knoblauch und Meersalz auf einem Backblech verteilen. Im Ofen 15–18 Minuten schmoren, bis sie weich sind und leicht karamellisieren. Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Kirschtomaten halbieren und mit 3 EL Olivenöl, grob geschnittenem Knoblauch und Meersalz auf einem Backblech verteilen. In der Heißluftfritteuse 12-14 Minuten schmoren, bis sie weich sind und leicht karamellisieren.
In einem großen Topf 1 Liter Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen. Die Polenta unter ständigem Rühren einrieseln lassen. Bei niedriger Hitze 8–10 Minuten cremig rühren, bis sie vom Löffel fließt.
Den Topf vom Herd nehmen. Frisch geriebenen Parmesan und 1 EL Olivenöl unter die Polenta rühren, bis alles seidig-cremig ist. Mit Salz abschmecken.
Die cremige Polenta auf vorgewärmte Teller geben, eine Mulde formen und die geschmorten Tomaten mit dem Knoblauch darauf verteilen. Großzügig mit frisch gezupftem Basilikum bestreuen und sofort servieren.
Backofen auf 200°C vorheizen. 500g Kirschtomaten halbieren und mit 3 EL Olivenöl, grob geschnittenem Knoblauch (4 Zehen) und 1 TL Meersalz auf einem Backblech verteilen. Im Ofen 15–18 Minuten schmoren, bis sie weich sind und leicht karamellisieren.
1 Liter Wasser mit einer Prise Salz in den Mixtopf geben. 250g Polenta hinzufügen und kochen. 10 Min./100 °C/Stufe 1/Linkslauf
60g Parmesan und 1 EL Olivenöl in den Mixtopf geben und unterrühren. Mit Salz abschmecken. 15 Sek./Stufe 2/Linkslauf
Die cremige Polenta auf vorgewärmte Teller geben, eine Mulde formen und die geschmorten Tomaten mit dem Knoblauch darauf verteilen. Großzügig mit frisch gezupftem Basilikum (1 Bund) bestreuen und sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Cremigkeit einen Esslöffel kalte Butter am Ende unter die Polenta rühren. Wer mag, kann noch etwas Balsamico-Reduktion über die Tomaten träufeln.
Bewertungen
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
Das könnte dir auch gefallen
Ähnliche Rezepte die du lieben wirst
