Cremige Linsen-Kürbis-Suppe mit Kokosmilch und geröstetem Kreuzkümmel
Wärmende Herbstsuppe mit butterweichem Hokkaido, roten Linsen und cremiger Kokosnote – ein gesundes Wohlfühlgericht voller Aroma.
MEIN KOCHREZEPT TVJetzt läuftKIZubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 12 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM6TM7 — der TM5 kennt Pürieren nicht.
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Kreuzkümmelsamen in einer großen Pfanne ohne Öl rösten, bis sie duften. Die Hälfte beiseite stellen. Olivenöl hinzufügen, Knoblauch und Ingwer kurz anschwitzen.
Kürbiswürfel und gerösteten Kreuzkümmel dazugeben, 2 Minuten anbraten. Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis Kürbis und Linsen weich sind.
Kokosmilch einrühren und alles mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe in tiefe Schalen füllen, mit den restlichen gerösteten Kreuzkümmelsamen bestreuen und mit einem Schuss Olivenöl servieren.
Kreuzkümmelsamen in einer kleinen Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften. Die Hälfte für die Garnitur beiseite stellen, die andere Hälfte in den Mixtopf geben.
Knoblauchzehen und Ingwer zum gerösteten Kreuzkümmel in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 Sek./Stufe 7
Olivenöl hinzufügen und die Gewürzmischung anschwitzen. 2 Min./100 °C/Stufe 1
Kürbiswürfel, rote Linsen und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und alles weich garen. 20 Min./100 °C/Stufe 1/Linkslauf
Kokosmilch hinzufügen und die Suppe fein pürieren. 1 Min./Pürieren
Die Suppe in tiefe Schalen füllen, mit den beiseite gestellten gerösteten Kreuzkümmelsamen bestreuen und mit einem Schuss Olivenöl servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Cremigkeit ein paar Esslöffel griechischen Joghurt als Topping verwenden. Mit frischem Koriander und gerösteten Kürbiskernen wird die Suppe noch aromatischer.
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