Cremige Kürbis-Apfel-Suppe mit Zimt und gerösteten Walnüssen
Samtige Herbstsuppe mit süßem Kürbis, knackigem Apfel und einer warmen Zimtnote – perfekt für gemütliche Abende.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 12 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM6TM7 — der TM5 kennt Pürieren nicht.
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Kürbiswürfel darin 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen. Apfelwürfel und Zimt hinzufügen, weitere 2 Minuten mitbraten.
Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis Kürbis und Äpfel butterweich sind.
Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Kokosmilch einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett 2–3 Minuten goldbraun rösten.
Suppe in Schalen füllen und großzügig mit gerösteten Walnüssen bestreuen. Nach Belieben mit einem Schuss Kokosmilch und einer Prise Zimt garnieren.
Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett 2–3 Minuten goldbraun rösten. Beiseite stellen.
Olivenöl, Kürbiswürfel, Apfelwürfel und Zimt in den Mixtopf geben. Anschließend Gemüsebrühe angießen. 20 Min./100 °C/Stufe 1
Kokosmilch hinzufügen und alles fein pürieren. Pürieren
Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Schalen füllen und großzügig mit gerösteten Walnüssen bestreuen. Nach Belieben mit einem Schuss Kokosmilch und einer Prise Zimt garnieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Cremigkeit einen Esslöffel Cashewmus unterrühren. Die Suppe lässt sich hervorragend einfrieren und schmeckt am nächsten Tag sogar noch intensiver.
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