Buntes Ofengemüse-Blech mit Kichererbsen und Zitronen-Tahini
Knuspriges Ofengemüse trifft auf proteinreiche Kichererbsen – alles von einem Blech, mit cremigem Tahini-Dressing. Unkompliziert, nahrhaft und voller Aromen.
35 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Backofen vorheizen
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Gemüse vorbereiten
Paprika in Streifen, Zucchini in Halbmonde und die rote Zwiebel in Spalten schneiden. Alles zusammen mit den abgetropften Kichererbsen auf das Blech geben.
Paprika in Streifen, Zucchini in Halbmonde und die rote Zwiebel in Spalten schneiden. Alles zusammen mit den abgetropften Kichererbsen auf das Blech geben.
3
Würzen und rösten
Mit 2 EL Olivenöl beträufeln, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer darüber streuen. Alles gut vermengen und im Ofen 25–30 Minuten rösten, bis das Gemüse goldbraun und die Kichererbsen knusprig sind.
Mit 2 EL Olivenöl beträufeln, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer darüber streuen. Alles gut vermengen und im Ofen 25–30 Minuten rösten, bis das Gemüse goldbraun und die Kichererbsen knusprig sind.
4
Tahini-Dressing anrühren
Tahini mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, 1 EL Olivenöl und 2 EL Wasser glatt rühren. Mit Salz abschmecken.
Tahini mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, 1 EL Olivenöl und 2 EL Wasser glatt rühren. Mit Salz abschmecken.
5
Anrichten und servieren
Das fertige Ofengemüse auf Tellern verteilen, großzügig mit dem Zitronen-Tahini beträufeln und sofort genießen.
Das fertige Ofengemüse auf Tellern verteilen, großzügig mit dem Zitronen-Tahini beträufeln und sofort genießen.
Tipp
Dazu passt frischer Koriander oder Petersilie perfekt. Für mehr Schärfe einfach eine Prise Chiliflocken über das fertige Gericht streuen!
L
Rezept von
Lisa Gesund Bewertungen
– 
Noch keine Bewertungen
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
🔥
Das könnte dir auch gefallen
Ähnliche Rezepte die du lieben wirst
